Ya se conocen los ganadores del XXI Concurso de Calidad Diferenciada

Una edición, muy competitiva, que ha batido record de participación

La Cofradía del Queso Manchego celebraba en el Hotel Pintor El Greco, de Toledo, el pasado jueves 19 de noviembre de 2020, el XXI Concurso Regional de Calidades, siendo en esta ocasión a puerta cerrada y con un número limitado de catadores, siguiendo el protocolo sanitario originado por la COVID19.

Han participado en el concurso de calidades 14 elaboradores de Queso Manchego inscritos en la Denominación de Origen como artesanos e industriales, presentando un total de 31 piezas de queso. El concurso se convocaba para Queso Manchego en las modalidades de: curado y semicurado, en elaboración industrial o artesana. Y en esta edición se premiaba primero y segundo de cada categoría, que recibirán un diploma acreditativo de selección ORO o selección PLATA de acuerdo a la puntuación obtenida.

Resultando ganadoras las siguientes empresas y sus marcas comerciales:

Industrial Curado – ORO CORCUERA – Quesos Corcuera S.L.

Industrial Curado – PLATA DON BERNARDO – Lactalis S.L

Industrial semicurado – ORO MONTESCUSA – Quesos Lominchar S.L.

Industrial semicurado – PLATA VALDEHIERRO – Quesos Cristo del Prado S.L.

Artesano Curado – ORO OJOS DEL GUADIANA – Quesos Ojos del Guadiana S.L.

Artesano Curado – PLATA ARISCADO – Quesos Lominchar S.L.

Artesano semicurado – ORO VILLADIEGO – Explotaciones Agropecuarias del Campo de Calatrava S.L.

Artesano semicurado – PLATA VILLAJOS – Agrovillaserra S.L.

La alta participación en este concurso es indicador del buen momento que vive el queso manchego y la apuesta por la calidad una premisa de todos los productores. Por otra parte, desde la Cofradía del Queso Manchego, seguimos trabajando para poner en valor nuestros quesos de calidad diferenciada y promocionarlos adecuadamente en todos los eventos en los que participamos, bien de forma presencial o a través de las distintas plataformas digitales. Igualmente felicitamos y animamos a todos aquellos que no han resultado premiados en esta edición, pero que sin duda son igualmente ganadores, a seguir manteniendo la calidad del queso manchego y a colaborar con la Cofradía para que, entre todos, sigamos apostando por la promoción del queso manchego.

Sponsored Post Seven Words of ChristmasNancyC

I received a review copy of this book; all opinions expressed are mine.

Now that Thanksgiving is over, it’s officially the Christmas season! Lots of people I know started decorating early this year—maybe because we are at home more? Or maybe because Christmas traditions make the cold weather days seem more cozy and joyful. If part of your traditions are celebrating the birth of Jesus, this is a book you will want to include in your holiday reading.

Leer Más...

El queso manchego bate récord de producción con 17 millones de kilos, un millón más que el año pasado

El queso manchego va a cerrar el año 2020 con un récord en producción, alcanzando los 17 millones de euros, casi un millón más que el año pasado, “la cifra más alta de la historia” y afronta con expectativas su presencia en el mercado nacional e internacional, en un producto que aporta “garantía y que sigue teniendo tirón” en EEUU pese a los aranceles.

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, así lo ha señalado, de forma previa a la reunión que ha mantenido con el director territorial de la cadena de distribución Mercadona, José Ruiz, en la ciudad de Albacete, donde se ha valorado de forma positiva el impulso dado a este producto con su introducción hace un año en los lineales en forma de cuña y que va a seguir ampliándose. Un encuentro en el que ha participado también la directora general de Alimentación, Elena Escobar y el delegado provincial en Albacete, Ramón Sáez, ha informado la Junta en nota de prensa.

Martínez Arroyo ha resaltado que en el último año se han incrementado en dos el número de queserías que realizan este producto con denominación, existiendo ya 69 en la región, en un momento en el que la propia leche de oveja manchega, la más cara del mundo, ha alcanzado su cifra más alta desde 2017: más de nueve euros el hectogrado de extracto quesero.

El titular de Agricultura ha indicado que hay una sensación de buenas expectativas de cara al año próximo, porque los mercados han respondido y el queso manchego «ha vencido» la política de aranceles de Estados Unidos, donde el consumidor norteamericano aprecia un producto que «es gourmet».

Martínez Arroyo ha defendido «un trabajo conjunto para que tenga viabilidad y seguir siendo rentable y es necesaria la distribución alimentaria en nuestro país, la venta interior que representa una tercera parte en nuestro país, y la exportación, donde en EEUU se vende uno de cada tres quesos de la D.O.».

Fue en octubre del año pasado cuando el consejero visitaba la ciudad, para anunciar la presencia del queso de la Denominación de Origen Queso Manchego en los en forma de cuña a través de más de 40 establecimientos de esta firma en las provincias de Ciudad Real y Albacete. Actualmente, más de 300 tiendas que lo ofrecen con cerca de 300.000 kilos comercializados en Castilla-La Mancha, Madrid y Portugal.

Por su parte, José Ruiz, director territorial de Mercadona, ha destacado el apoyo del Gobierno regional y del propio consejero para que el queso manchego estuviera presente en los lineales.

En este sentido, desde el inicio se ha trabajado con la empresa ‘Cristo del Prado’ de Madridejos (Toledo), como proveedor del queso de leche pasteurizada, y será a partir del lunes, cuando se dé un paso más, con el queso manchego de leche cruda, proveniente de ‘Artequeso’, en la localidad toledana de Tembleque. Esta cadena de distribución la apuesta por los proveedores de la región, algo que se traduce en empleo indirecto y en generación de riqueza.

Fuente: Lanza

Ya se conocen los galardonados en los premios Gran Selección 2020

Castilla-La Mancha premia, con 19 galardones, el esfuerzo, compromiso, el origen y la calidad de empresas y productos agroalimentarios de 2020. Por tercer año consecutivo se ha premiado a la mejor industria de producción ecológica, que en esta edición ha recaído en la SAT Ecopistacho de Alcázar de San Juan (Ciudad Real).

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha dado a conocer hoy los 19 galardonados en las diferentes categorías de los XXXI Premios Gran Selección que este año no han podido contar con una celebración presencial debido a la pandemia. Estos galardones representan los mejores productos agroalimentarios de la región y son los premios más antiguos existentes en Castilla-La Mancha.

El consejero ha querido felicitar a los 19 galardonados, que han sido elegidos por 110 catadores que han probado a ciegas las muestras de los productos, recibidas entre los meses de julio y septiembre, y tras los cuales está el esfuerzo de mucha gente que hace posible el milagro de la alimentación. También, se reconoce a la mejor industria de producción ecológica, galardón instaurado hace tres años.

En esta edición se ha contado con 538 muestras, un número ligeramente inferior, pero la esencia de la excelencia en la calidad ha estado presente en cada uno de los productos en sus diferentes categorías, como queso, azafrán, vino, jamón, pan de cruz o aceite.

El año próximo, ha anunciado el consejero, habrá también un premio específico para la mejor empresa de venta directa en Castilla-La Mancha. En este sentido, el consejero ha recordado que se aprobará en Consejo de Gobierno, “en previsiblemente diez días”, un decreto para facilitar la venta directa de productos agrícolas, ganaderos y agroindustrias, en las explotaciones de agricultores y ganaderos, “y de manera directa”. 

En la categoría de quesos de calidad diferenciada, todos ellos de la DO Queso Manchego, el premio Gran Selección al mejor semicurado, se lo lleva Montescusa, de Quesos Lominchar SL, de Corral de Almaguer (Toledo); y el mejor curado, es para Querta, de Quesos La Casota SL, de La Solana (Ciudad Real). El mejor queso semicurado artesano, ha recaído en Pasamontes, de Pasamontes Rústica SL, de Moral de Calatrava (Ciudad Real), mientras que el premio al mejor queso artesano curado, se ha otorgado a Ojos Del Guadiana, de Manchega Ojos del Guadiana SL, de Daimiel (Ciudad Real).

Salvemos la identidad y la calidad del queso manchego

Queso manchego
Queso manchego

Porque en la vida no vale todo y alterar las condiciones estructurales y sensoriales de un producto tan genuino, puede tener consecuencias irreparables para el futuro.

Si algo identifica a esta tierra donde Miguel de Cervantes tuvo la genialidad de situar a los personajes del Quijote es, precisamente, la imagen del caballero andante y su inseparable escudero; y el queso Manchego. El queso Manchego es historia, tradición, seña de identidad, cultura y carta de presentación en el mundo entero para los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha.

Pero como el mundo comercial, tan prostituido como voraz, no entiende de historias, culturas, arraigo ni zarandajas, permite, o eso se intenta por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, nada más ni nada menos,  hacer a la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, una propuesta de modificación del pliego de condiciones que rige, entre otras cosas, la pureza del queso Manchego.

Y no lo hacen para mejorar en la calidad, promoción o aspectos que competen al queso Manchego de toda la vida, sino que la propuesta ¡¡agárrense!! tiene como principal objetivo el que se pueda hacer queso Manchego en barra, como los tranchetes, o queso rayado, como el que nos venden en el hipermercado de al saber que leches. ¿Se imaginan el queso de toda la vida, el que nos identifica, sirviendo para hacer sandwich al por mayor?

Entendemos que el asunto comercial, con esto de la pandemia, urge reinventarse y adoptar otros criterios de ventas, pero para eso existen cauces comerciales y de marketing, sin que sea necesario cometer una aberración de este calado contra el queso Manchego. Pero no nos vamos a quedar solo con la parte comercial, sino que para cualquier amante de los quesos, incluso si no lo es, sabe perfectamente el papel que juega la corteza en todos ellos, no digamos en el Manchego, tan peculiar, tan armoniosa para olores sabores y tan atractiva a la vista. Pero que con esta nueva normativa desaparecería, y dejaría la masa del queso, monda y lironda, dentro de un envase de plástico como el más plebeyo de los quesos del panorama mundial.

Pero además, esta propuesta no sólo está contraviniendo la forma tradicional por la que se conoce el queso Manchego, garante de la pureza de la leche de nuestras ovejas manchegas, sino que la propuesta de modificación del pliego de condiciones para elaborar queso MANCHEGO en barras o triturado, o vaya usted a saber de qué manera, va contra nuestra identidad y la de todos los valores históricos, tradición, cultura y calidad con que desde antiguo se conoce al Queso Manchego.

Pero lo que no cabe en cabeza humana, como decimos en La Mancha, es que se hayan gastado cantidades ingentes de dinero público, ojo al dato, en hacer anuncios de televisión explicando las señas de identidad que debe observar el consumidor en el queso Manchego, para que de la noche a la mañana a algún “iluminado” por ser suave, se le ocurra tal aberración y pretenda cambiar las normas que han regido la composición y estructura del queso Manchego, desde hace treinta y tantos años, para meterlo en una bolsa de tranchetes o queso “espizcao” y que a ese engendro comercial le tengamos que llamar manchego, por mucho que lo diga la etiqueta. Como los productos esos que parecen de aquí y luego en la letra pequeña pone made in china.

Estamos a menos de un mes de que se cumpla la atrocidad, y yo, como presidente y defensor de la Cofradía del Queso Manchego, que lleva más de veintitrés años luchando por dar a conocer el verdadero queso Manchego, y promover su consumo, animo a la opinión pública a denunciar este despropósito y a que nuestro queso Manchego siga siendo el de siempre, sin enmiendas ni tachaduras, como reza en los documentos legales. Porque no sólo nos afecta a los que de alguna manera estamos identificados con el queso Manchego, sino que nos afecta a todos los habitantes de esta región por lo que de tradición y cultura tiene.

Atrás quedan las batallas legales de José Bono, cuando era presidente de Castilla-La Mancha, para conseguir una Denominación de Origen para nuestro queso Manchego, y lograr que, unicamente, se pueda llamar queso Manchego al procedente de leche de ovejas de raza manchega, atrás quedan esfuerzos físicos y económicos para mantener al queso Manchego en el lugar que le corresponde. Porque en la vida no vale todo y alterar las condiciones estructurales y sensoriales de un producto tan genuino, puede tener consecuencias irreparables para el futuro.

Apelo a los políticos, los de antes y los de ahora, para que frenen esta atrocidad, porque de no hacerlo quedarán marcados en la historia de esta región, que tiene memoria, como aquellos que dieron lugar a que del queso Manchego se sacaran retales, vaya usted a saber con qué fin.

*Ismael Álvarez de Toledo
Presidente de la Cofradía del Queso Manchego.  

Damos la bienvenida a un nuevo socio de queso manchego artesano

Villajos: Elaboración de queso manchego denominación de origen y aceite de oliva virgen extra

Tras un parón de más de tres meses, motivado por la inesperada pandemia COVID19 que nos ha tenido alejados de las actividades físicas en la promoción del Queso Manchego, aunque hemos seguido manteniendo activas las redes sociales, volvemos a centrarnos en preparar nuevos proyectos para cuando podamos estar activos definitivamente.

Entre los nuevos proyectos que vamos a llevar a cabo, tendrá especial importancia la reactivación de los mercados mediante campañas de promoción, ya que durante el confinamiento se han reducido notablemente las ventas. Por ello, hoy os queremos hablar de un nuevo socio que se ha incorporado a la Cofradía del Queso Manchego como productor de queso artesano: Quesos Villajos.

empresa-villajos

Hace ya más de 20 años que Agrovillaserra S.L. vio la luz. La ilusión con la que nacimos perdura aún y podemos presumir de que en tiempos donde la calidad y el buen hacer, son valores que no cotizan al alza, a pesar de ello, nuestros productos siguen elaborándose con idéntica calidad de sus materias primas, sin cesar de aportar a nuestros clientes, los productos que nos han llevado hasta aquí.

elaboracion-queso-manchego-artesano-villajos1

El proyecto Agrovillaserra S.L. surge en 1995 con un marcado perfil familiar, en tierras de La Mancha, a mitad de camino del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel y del Parque Nacional de Cabañeros, en la Comarca de los Montes de Toledo. Concretamente la localidad que alberga nuestras instalaciones y que nos ha servido de inspiración en nuestra labor, es Porzuna (Ciudad Real). Una localidad de unos 4000 habitantes que toma dicho nombre allá por el siglo XII, gracias a la Orden de Calatrava. Es aquí donde disponemos de las instalaciones idóneas: Quesería y Almazara.

La leche de oveja y la aceituna, nuestras materias primas, se benefician de este marco natural tan especial, fuente de virtudes con las que nutrir nuestros productos.

“Cuando algo forma parte de tu vida desde siempre,
cuando disfrutas saboreando manjares únicos,
cuando descubres que quieres compartir la tradición que atesora tu tierra,
cuando la pasión impregna cada proceso de elaboración,
es entonces cuando comprendes que los sacrificios están justificados,
que el respeto por el medioambiente y por lo artesano es la senda a seguir,
que debes mantenerte fiel a las costumbres,
y por encima de todo:
Hacer de la elaboración del Queso y del Aceite,
simplemente Arte.”

Antonio Villajos
Gerente

El queso manchego conquista la Gran Vía

e

Gracias a la oportunidad que nos brinda la Oficina de Promoción Institucional de Castilla-La Mancha en Madrid; en Gran Vía 45, la Cofradía del Queso Manchego promociona los quesos de sus asociados entre un selecto público madrileño. Una apuesta por la cata didáctica como elemento de conocimiento de un producto de calidad diferenciada, como es el Queso Manchego.

b

👉👉👉Realizar una cata de queso, consiste en analizar el mismo desde el punto de vista sensorial. Vista 👀, olfato 👃 gusto 👄 incluso el tacto 🖐 convergen para que sea completa.

👉👉Gracias a la Cofradía del Queso Manchego, que son expertos catadores 🧔🏻👌👨🏻‍🍳hemos conocido hoy datos interesantes como: Que, el primer aspecto al que debemos atender a la forma que tiene el queso, el impacto visual ya nos va a advertir ante qué tipo de producto nos encontramos. De esta manera, debemos atender a la precisión de la circunferencia, los dibujos de su corteza y su color que, por lo general, variará en función de su maduración.

d

👉👉 Muchas otras claves para el resto de sentidos y sobre todo aprender a cortar 🔪 el queso 🧀 manchego, son esenciales para disfrutar de uno de los productos estrella 🌟 de Castilla-La Mancha.

Esperamos que os haya gustado la selección de queso manchego que os hemos presentado: Queso Marantona, de La Casota, en La Solana (Ciudad Real), que ha sido premiado con medallas🥇 de oro, plata 🥈 y primeros puestos en los certámenes que ha participado a lo largos de los últimos años.

Mas información en:
https://www.quesoslacasota.com/es/

El queso manchego en la feria de los “Sabores del Quijote”.

sabores

Tras el acuerdo alcanzado entre la Cofradía del Queso Manchego y la Diputación de Ciudad Real, para participar en todas las celebraciones de esta cuarta edición de los “Sabores del Quijote” se han presentado en Santa Cruz de Mudela los quesos manchegos artesanos de la marca Ojos del Guadiana, en distintos puntos de maduración, ya que ha sido la única empresa asociada que, hasta el momento, ha mostrado interés en participar en este certamen, junto a la Cofradía del Queso Manchego.

La idea es hacer de esta feria un escaparate de los productos que se generan en el medio rural, entre los que destaca el queso manchego, pero sin olvidar a otros transformados de la agricultura y la artesanía, que en muchas ocasiones son el pilar económico de nuestros pueblos.

a4

Durante las jornadas de sábado y domingo, pasaron por el pabellón deportivo más de dos mil personas, tanto vecinos de Santa Cruz de Mudela, como de pueblos limítrofes, así como un grupo de visitantes de las Rutas del Queso Manchego, desplazados desde Madrid, en su itinerario semanal por Castilla-La Mancha. Una iniciativa que pretende acercar el medio rural a los habitantes de las grandes ciudades, para que puedan conocer, de primera mano, el compromiso que nuestros pueblos y gentes tienen con el desarrollo rural y los productos que allí se generan.

a3  a2

 

El Queso Manchego Corcuera se promociona en Madrid

Promocion Corcuera

La Oficina de Promoción de Castilla-La Mancha en Madrid ha sido el lugar indicado para que un grupo de unas cuarenta personas haya tenido oportunidad de conocer, gracias a la Cofradía del Queso Manchego, una selección de queso de la marca Corcuera; de la Puebla de Montalbán, y apreciar las diferencias de elaboración y notas de sabor en la cata comentada

Esta actividad se enmarca dentro de la campaña de promoción que la Cofradía del Queso Manchego lleva a cabo por toda la geografía española para representar los quesos manchegos de sus asociados de manera totalmente altruista. Una circunstancia que es aprovechada por aquellas empresas que quieren promocionar sus quesos en lugares elegidos, previamente, para su expansión comercial.

Quesos Corcuera ha obtenido más de 50 premios en los certámenes nacionales e internacionales más prestigiosos. Recientemente, Quesos Corcuera ha vuelto a ser premiado en el World Cheese Award, el certamen internacional más importante del sector.

Incluso, una de las referencias de la quesería toledana fue premiada en el encuentro de chefs y sumilleres de la International Taste & Quality Institute (iTQi) con la distinción de premio al sabor superior (Superior Taste Award) con evaluación sensorial en cata de sobresaliente.

ruta3

▶️▶️ Más información:
http://www.corcuera.com/

Aroma, inconfundible sabor… y una elaboración impecable, que dan fama y prestigio a uno de los productos que más definen a nuestra región y que nos permite degustar una joya gastronómica.

La Cofradía del Queso Manchego estará presente en “Los sabores del Quijote

Portada Diptico 1AB Logo de fondo

La Cofradía del Queso Manchego, mediante acuerdo con la Diputación de Ciudad Real, estará presente en “Sabores del Quijote, Productos y Platos de Nuestra Tierra”, que se celebrará en la provincia de Ciudad Real, desde el próximo fin de semana en Santa Cruz de Mudela, hasta el mes de noviembre.

En estos eventos la Cofradía tendrá un stand propio donde dará a conocer las señas de identidad del queso manchego y ofrecerá una degustación popular.

Los “Sabores” 2020

Los “Sabores del Quijote, Productos y Platos de Nuestra Tierra” llegarán en 2020 a siete localidades de la provincia: Santa Cruz de Mudela, Piedrabuena, Campo de Criptana, Almadén, Calzada de Calatrava, Villamayor de Calatrava y Villarrubia de los Ojos.

Comenzarán en Santa Cruz de Mudela el 15 y 6 de febrero con la caza menor y la perdiz roja. El 14 y 15 de marzo tendrá lugar en Piedrabuena, con la caza mayor y el ciervo. En Campo de Criptana se desarrollará los días 25 y 26 de abril con los Platos del Quijote. Y en Almadén el 9 y 10 de mayo se degustará el guarrillo.

Contraportada Diptico 1AB Logo en el fondo

Pasado el verano se retomará el programa en Calzada de Calatrava, los días 3 y 4 de octubre con el Queso y los productos de esa comarca natural. Por otro lado, el cordero y los productos del Valle de Alcudia centrarán el evento previsto para los días 24 y 25 de octubre en Villamayor de Calatrava, para concluir en Villarrubia de los Ojos, el 28 y el 29 de noviembre, con los productos de matanza.

Fuente: Lavozdetomelloso.com

El 60% del queso manchego se exporta y el 50% se vende a EEUU. ¿Cómo está afectando los aranceles y el Brexit?

quesoaa

Hoy vamos a hablar de un producto muy de nuestra tierra, valorado por todos, pero que curiosamente se vende más en el exterior que en nuestro país. Me estoy refiriendo al queso manchego. De los 16 millones de kilos anuales que se producen al año en la denominación de Queso Manchego, el 60% se destina a la exportación y de este 60, un 50% se vende en EEUU y un 13% a Reino Unido. El sector finalizaba el año muy preocupado por los aranceles impuestos por Donald Trump… ¿ Qué ha pasado?, ¿ Se ha notado?.

Hablamos con Antonio Martínez. Presidente de la D.O Queso Manchego: “Se ha resentido algo, aún es pronto para hacer una valoración porque cuando anunciaron los aranceles, tuvimos la previsión de enviar más producción antes de que entrara en vigor este impuesto. Ahora tendremos que ver cómo evoluciona en estos primeros meses del año, aunque en una situación como esta donde hay una subida de precios por culpa de un arancel y cuando existen otros quesos similares, aunque no iguales, a los que no se les aplica el arancel hace que las ventas se vean mermadas. Pero yo siempre digo que tenemos que tener confianza en lo que tenemos, que es un producto con un prestigio mundial, una de las marcas mas reconocidas a nivel internacional y tenemos que confiar en la fortaleza de esta marca”.

El mercado con Estados Unidos es importante y por si fuera poco, ahora se añade la preocupación por el Brexit : “EEUU siempre ha sido el consumidor internacional mas importante que ha tenido el queso manchego, incluso cuando se consumía más queso manchego en España que en el resto del mundo y aunque  ahora estamos más centrado en EEUU, no deja de preocuparnos el abandono de Reino Unido con el Brexit, este asunto y ya veremos al final por dónde sale, yo quiero confiar en que se llegue a un entendimiento con el Reino Unido y haya un libre tránsito de mercancías y de personas porque ellos también se juegan mucho”.

240418-antonio-martinez-blasco-presidente-crdo-queso-manchego1

El queso manchego sigue siendo lanza del sector agroalimentario y el gobierno de CLM desde el primer momento se prestó a echarle una mano con diferentes campañas, incluso a nivel nacional para fomentar el consumo interior. La última está a punto de comenzar, se trata de una campaña promocional en el metro de Madrid.  “Desde el primer momento hemos colaborado con la JCCM, siempre ha estado a nuestra disposición para lo que hemos necesitado y nos ha apoyado en el tema de divulgación y conocimiento del queso manchego y ahora vamos a poner en marcha una campaña que se va a desarrollar en el metro de Madrid, complemento de la gran campaña del año pasado a nivel nacional a través de televisiones y otros medios de comunicación para que el consumidor sepa distinguir cuál es el auténtico queso manchego. Para ello debe tener una placa de caseina que es como un círculo olímpico y la contraetiqueta con el logo de Don Quijote y Sancho que identifica la D.O y tratar de recuperar el mercado nacional y llegáramos a un 50% de consumo interno y un 50 % de exportación. Sería muy bueno para fijar población”.

El queso manchego se elabora a partir de la leche de oveja manchega, única en el mundo en esta zona “Ayudaría a crear riqueza. Son 700 ganaderos que obtienen un producto único y exclusivo porque sólo se puede hacer queso manchego en Castilla-La Mancha y en la zona amparada”.

Tenemos el mejor producto y no hay que equivocarse, en CLM hay una única denominación de origen de queso, el Queso Manchego y no se aceptan copias. La D.O trabaja para que se cumpla con esta trazabilidad y calidad y para identificar el producto y evitar falsificaciones.

Los productores de queso manchego también se suman a la huelga convocada por las principales asociaciones agrarias y ganaderas. En Castilla-La Mancha será el martes 4 de febrero cuando se celebre una manifestación con tractorada que saldrá de la Plaza de Toros de Toledo a las 11:00 H ” Por supuesto que nos sumaremos, en el barco de la ganadería y agricultura, vamos todos los productores, que es el eslabón más débil porque no pueden fijar precio a sus productos y al final está produciendo a pérdidas, cuando está entrando por los puertos españoles”.

Fuente: CopeToledo