Queso Manchego en Xantar 2013

Por segundo año consecutivo la Cofradía del Queso Manchego ha participado en la Feria de la Gastronomía y el Turismo de Galicia, Xantar 2013. Se trata de un salón gastronómico con catorce años de historia, muy consolidado por lo tanto y, donde se presentan los mejores productos agroalimentarios de España y Portugal, con algún referente del país invitado en cada una de las ediciones.
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El papel que juega el queso Manchego en este importante evento tiene que ver con la presentación de los cuatro quesos ganadores del Concurso de Calidades que realiza nuestra Cofradía y, que sirve para dar a conocer al público en general las excelentes cualidades que posee el queso Manchego y sus propiedades en materia de salud en la dieta mediterránea.
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Para ello la organización de Xantar ofrece, de manera gratuita, el Aula Gastronómica de la feria y toda su infraestructura para el mejor desarrollo de este evento y su difusión a través de revistas y medios audiovisuales. En cuanto a la Cofradía del Queso Manchego, se ofrece una conferencia sobre los elementos que identifican al queso Manchego y que sirven para atajar el fraude que se produce con este producto, al mismo tiempo que se informa de las marcas comerciales que han sido ganadoras en el Concurso de Calidades que anualmente celebra nuestra entidad.

Autor: Ismael Álvarez de Toledo

Ismael Álvarez de Toledo (Tomelloso, España, diciembre de 1956) se dedica en exclusiva al periodismo y la literatura, tras ejercer durante más de veinte años como funcionario del Estado. Desde muy joven tiene inquietudes artísticas, escribe cuentos y esbozos literarios. Participa en numerosos encuentros culturales que le permiten desarrollar su capacidad imaginativa e intelectual con jóvenes de la época y, somete a crítica la actualidad política en España, algo que ha venido haciendo en prensa escrita a lo largo de los años. Ha ejercido su labor periodística en varios gabinetes de prensa de la administración. Asiduo colaborador de periódicos y revistas como ABC, Diario Vasco, Tribuna de Albacete, Diario Montañés, Lanza, Pasos, El Ideal de Granada, Canfali, Diario Crítico, etc. Columnista en El Mercurio, La Nación, de Chile, el Caribeño News, el Globo News. Iás Información y Diario Crítico, entre otros. Como comentarista político ha publicado más de setecientos artículos. Es autor, así mismo de numerosos escritos sobre gastronomía y viajes. Diálogo Interior (1994), Diario de una terrorista (2013) son títulos que siguen presentes en los estantes de las librerías, y consolidan una carrera literaria más allá de nuestras fronteras, donde ha recibido importantes galardones literarios. Presidente de la Sociedad Iberoamericana de Escritores. Coordinador General de Encuentros Literarios. Alcaide de honor del Castillo de Peñafiel, en Valladolid. Medalla Fray Luis de León, del Excmo. Ayuntamiento de Belmonte, en Cuenca.

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