Quesos manchegos en la I Jornada de Q de Quesos

Corcuera, Ojos del Guadiana y 1605 son las marcas asociadas a la Cofradía del Queso Manchego que participan en la I Jornada Q de Quesos que se celebra en Madrid

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La inauguración oficial del evento ha sido realizada por D. Fernando José Burgaz Moreno. Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, quien ha estado acompañado por la responsable de la Jornada, Ana B. González Pinos.

La frenética actividad de la Cofradía del Queso Manchego, nos lleva a visitar a nuestros asociados en la I Jornada Q de Quesos que se está celebrando en el Palacio de la Misión de la Casa de Campo de Madrid, apenas veinticuatro horas después de clausurar en Toledo las XIX Jornadas de Exaltación del Queso Manchego. Una jornada durante la cual diversas queserías presentan sus productos en stands o zonas de degustación a un público especializado.

Asimismo se desarrollan diferentes actividades paralelas con la participación de expertos, periodistas gastronómicos y chefs de renombre que a través de charlas, ponencias, mesas redondas y showcooking que complementarán el evento.

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Quesos Corcuera ha sido, precisamente, uno de los premiados en el XVII Concurso de Calidades que organiza la Cofradía del Queso Manchego, en el apartado de queso industrial curado.

Quesos Corcuera, empresa ubicada en la Puebla de Montalbán, Toledo, ha conseguido, gracias a la aceptación del consumidor por su importante relación calidad-precio, tanto en el mercado Nacional como Internacional (USA, Alemania, Francia, Italia, Gran Bretaña, Suecia, Dinamarca, etc.) una personalidad propia.

El continuo esfuerzo por un trabajo bien hecho, les permite estar en el mercado, por su excelente calidad, amplia gama y excelente trato con el cliente.

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La empresa quesera daimieleña Ojos del Guadiana ha logrado un Premio Cincho Oro con su reconocido Etiqueta Negra elaborado con leche cruda de oveja manchega, en los recién celebrados Premios Cincho 2016, que organiza y concede la Junta de Castilla y León y que se han entregado con asistencia del presidente de la Comunidad, Juan Vicente Herrera, en el Teatro Principal de Palencia, tras seleccionarse por catadores especializados entre más de mil quesos procedentes de trece países. Ojos del Guadiana ha sido el único queso manchego de la Denominación de Origen que ha recibido este importante premio.

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Cerrando la presencia de los quesos manchegos en esta I Jornada Q de Quesos, que ha reunido a lo mejor de la industria quesera, se encontraba Quesos 1605, un queso artesano que se elabora en la Finca Sierra de la Solana, en Herencia, Ciudad Real.

Elaborado con leche cruda de ovejas manchegas de una ganadería propia, y a partir de cuajo natural de cordero lechal, 1605 es un queso manchego de alta calidad, muy elegante en boca, con carácter afrutado (característico de la leche de oveja evolucionada) y el sabor intenso y persistente de los buenos quesos elaborados en La Mancha.

Cofradías de España y Europa homenajean en Toledo al Queso Manchego

Las jornadas para exaltar al producto agroalimentario de Castilla-La Mancha más reconocido en el exterior se han celebrado este fin de semana en Toledo

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Toledo se ha rendido este fin de semana al queso manchego. La Cofradía del Queso Manchego ha celebrado este fin de semana los actos de homenaje a los mejores quesos de la región con motivo de celebrarse las XIX Jornadas de Exaltación al Queso Manchego. Con este homenaje, al que asisten representantes de las cofradías gastronómicas más importantes de España y Europa, se trata de poner en valor «a nuestro producto agroalimentario más reconocido en el exterior». Los actos conmemorativos, en homenaje al Queso Manchego comenzaron el viernes 21,  con la inauguración, en el Hotel Beatriz, de un stand agroalimentario donde se exhibieron los quesos ganadores del Concurso de Calidades de Queso Manchego, junto con otros productos como el vino y el aceite.

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Ya el sábado, 22, los gastrónomos visitaron la empresa toledana Lácteas Toledo, de Guadamur, donde tuvieron oportunidad de conocer la nueva ampliación de la empresa y sus modernas instalaciones, siguió una visita a los monumentos más importantes de la ciudad para concluir por la tarde en la celebración del Gran Capítulo en el Centro Cultural San Marcos, donde fueron entregados los premios a la calidad diferenciada en queso manchego.

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Unos premios que han recaído en Artesano curado «Marantona», de Quesos «La Casota», de La Solana, Ciudad Real; el Artesano semicurado «Navaloshaces», de Agropecuaria Navaloshaces», de Corral de Calatrava, Ciudad Real; el Industrial curado «Corcuera», de «Quesos Corcuera», de la Puebla de Montalbán, Toledo, y el Industrial semicurado «Montescusa», de Quesos «Lominchar», de Corral de Almaguer, en Toledo.

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También se ha nombrado cofrade de número a José Correa, empresario; Lorenzo Ginés, periodista y bodeguero, y a la empresa Moreno Reino, especialista en texturas de queso manchego. En el apartado de cofrades de honor, se nombró a Concepción Chamorro; profesora titular de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid, a Isabel Moulin, directora de arte de París, a Margueritte Gourgues, productora y directora de teatro, en Paris y a la Revista Sibarita, que dirige José Antonio Zabaco.

Toledo, capital del Queso Manchego

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La Cofradía del Queso Manchego elige a la ciudad castellano-manchega por su combinación entre patrimonio, cultura y gastronomía

Toledo será este fin de semana la capital del Queso Manchego, con la celebración de las XIX Jornadas de Exaltación de este genuino producto que nos identifica a todos los castellano manchegos dentro y fuera de España.

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Será el sábado 22 de octubre, cuando en torno a las 18:30 horas se celebre la concentración de cofradías  vínicas y gastronómicas en la Plaza de Zocodover, para posteriormente dirigirse en desfile cívico hasta el Centro Cultural de San Marcos, donde se entregarán los Premios a la Calidad Diferenciada de Queso Manchego, que han correspondido a las marcas comerciales: Marantona; artesano curado, Navaloshaces; artesano semicurado, Corcuera; industrial curado y Montescusa; industrial semicurado.

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Se nombrarán cofrades de mérito y número a importantes personalidades del mundo de la cultura y la gastronomía, ya que la simbiosis entre ambas es fundamental para el buen funcionamiento de asociaciones como la Cofradía del Queso Manchego, que pone en valor los múltiples recursos que tiene Castilla-La Mancha. La “creativa combinación entre patrimonio, cultura y gastronomía que atrapa a sus visitantes”, argumentó Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la asociación que, además, se hermanará con la Cofradía Gremio de Hortelanos de Toledo.

“Nuestro objetivo es potenciar el turismo gastronómico en torno al Queso Manchego”, apunta Álvarez de Toledo, quien recientemente ha participado en San Sebastián en las Jornadas de presentación de Toledo como capital gastronómica y destino de visitantes junto a grandes profesionales de la hostelería como @jesusgaroz Tomas Palencia Lorenzo Ginés Victor Iglesias Sonia Garcia Olazabal la Concejal de Turismo y Artesanía de Toledo, @Rosana Rodríguez Pérez y la Directora General de Turismo de la JCCM @Ana Isabel Fernández Samper. Toledo, con más de tres millones de visitantes al año, es uno de los principales destinos turísticos de España.

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La Cofradía del Queso Manchego también visitará, en la mañana del sábado, la empresa Lácteas Toledo, de Guadamur y abrirá al público un stand agroalimentario en el Hotel Beatriz, que será el lugar de concentración de las más de 20 cofradías que han anunciado su visita a Toledo, desde puntos como Francia, Portugal e Italia.

El Queso Manchego, presente en la oferta turística de Toledo en San Sebastián

El hotel Amara Plaza sirvió de escenario para un acto que pretende unir dos ciudades que celebran capitalidades relevantes en este año 2016. Por un lado San Sebastián cuya Capitalidad Cultural europea sigue vigente y por otro Toledo que en este año ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. El evento, que ha estado organizado por la Asociación de Hostelería de Toledo, con el apoyo del Ayuntamiento de Toledo y la Comunidad de Castilla La Mancha, presenta en Donostia la oferta turística y empresarial actual de la provincia castellano-manchega.

En palabras de Luís González Gozalbo, presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo “sabemos que, históricamente, la gastronomía ha jugado un papel importante en la sociedad vasca y principalmente en la guipuzcoana. Ese es el motivo por el que estamos aquí. Queremos mostrar la evolución de Toledo, la cual, sin perder nuestras raíces ha puesto a nuestro Territorio en lo más alto”.

El evento contó con la presencia de Ana Isabel Rodríguez Samper (Directora General de Turismo de Castilla La Mancha) y Rosa Ana Rodriguez (Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Toledo) que se trasladaron hasta San Sebastián para estar en la cita. Por el lado receptivo honraron con su presencia Maite Cruzado (Directora de Turismo de la Diputación de Gipuzkoa) y Ernesto Gasco (Concejal de Turismo de Donostia).

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Representación empresarial
El acto tuvo una parte dedicada a la presentación de un nutrido grupo de empresas manchegas de varia índole. Así contamos en un workshop con la presencia de varios hoteles, denominaciones de origen, bodegas, espacios de turismo y ocio y diferentes organismos públicos.

Destacó la presencia del sector de hospedaje con los establecimientos Hotel Beatriz , Hotel Pintor El Greco Carlos V y San Juan de los Reyes. En la parte gastronómica participaron la Cofradía del Queso Manchego y la D.O.P. Méntrida, el Mercado de San Agustín y el Rincón del vino donde se pudieron degustar diferentes vinos de la provincia toledana y embutidos ibéricos, ofrecidos por la empresa Tello. La Cofradía del Queso Manchego ofreció distintas maduraciones de queso manchego, tanto industrial como artesano y, completó su presencia con la presentación de texturas de queso manchego, con distintos aromas, como novedad gastronómica.

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Además, estuvo presente el Toledo Convention Bureau, que aglutina a más de 60 empresas dedicadas a prestar servicios al turismo de congresual y de negocios.

En cuanto a las Instituciones, estuvieron representadas también por técnicos de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, del Servicio de Turismo de la Diputación Provincial y del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Toledo.

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La Gastronomía también presente
La cocina manchega tuvo un especial protagonismo de la mano de los chefs Tomás Palencia, Jesús Garoz e Isaías Lázaro que elaboraron una degustación de pintxos, tapas y postre.

Datos muy positivos avalan la Capitalidad Gastronómica
Sin duda, la Capitalidad Gastronómica ha sido positiva, no solo para la ciudad sino también para toda la provincia que en palabras de Rosana Rodríguez “está sirviendo para que superemos nuestros propios datos turísticos con aumentos de más del 8% en verano. Incluso en julio se superaron los datos del Año Greco celebrado en 2014”.

Workshop en la presentación de Toledo en San Sebastián, “Ciudad Europea de la Cultura”

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La Cofradía del Queso Manchego ofrecerá una cata degustación de quesos manchegos

El próximo 18 de octubre, organizado por la Asociación de Hostelería de Toledo, con la colaboración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y el Ayuntamiento de Toledo, se llevará a cabo una acción de presentación de la oferta turística y empresarial de Toledo en el Hotel Amara Plaza de San Sebastián.

La misión es acercar las posibilidades que la provincia manchega ofrece a la sociedad guipuzcoana. Con tal motivo, la Cofradía del Queso Manchego ofrecerá una cata degustación de Queso Manchego, en el Hotel Amara, de la capital donostiarra.

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Como quiera que la presentación, además de un carácter institucional, tiene un marcado carácter comercial, incorpora un workshop en el que puede participar las empresas asociadas a la AHT y contactar con los principales emisores de turismo de la ciudad y su zona de influencia. Al término del acto se servirá una pequeña muestra gastronómica elaborada por dos cocineros de la ciudad.

FALLADO EL XVII CONCURSO DE CALIDADES DE QUESO MANCHEGO

Dos quesos de Toledo y dos de Ciudad Real, participantes en el XVII Concurso Regional de Calidades de Queso Manchego, celebrado en Toledo, con motivo de las Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, que tienen lugar en el mes de octubre, son los ganadores de las cuatro categorías, a las que concurrieron un total de 29 quesos manchegos.

El jurado, compuesto por profesionales de la hostelería y el sector lácteo, con una amplia experiencia en concursos de esta índole, ha fallado a favor de las siguientes marcas comerciales.

Artesano semicurado NAVALOSHACES, de Quesos Navaloshaces, de Corral de Calatrava.

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Artesano curado MARANTONA, de Quesos La Casota, de La Solana, Ciudad Real.

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Industrial semicurado MONTESCUSA, de Quesos Lominchar, de Corral de Almaguer.

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Industrial curado CORCUERA, de Quesos Corcuera, de La Puebla de Montalbán.

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La entrega de premios que acredita estos reconocimientos, tendrá lugar el próximo día 22 de octubre en Toledo, con motivo de la celebración del XIX Gran Capítulo de la Cofradía del Queso Manchego, al que asistirán representantes y embajadas gastronómicas de cofradías españolas y europeas, y se nombrarán Cofrades de Honor, así como un hermanamiento con la Cofradía del Gremio de Hortelanos de Toledo.