La Cofradía del Queso Manchego elige Toledo para celebrar el XX Concurso Regional de Calidades de Queso Manchego

Quesos-manchegos-presentados-concurso_EDIIMA20181019_0380_19

El Hotel Pintor El Greco de Toledo acogerá el próximo día 17 de octubre el XX Concurso de Calidades del Queso Manchego, será a partir de las 11,30 horas. El Concurso se convoca para las variedades de Queso Manchego artesano e  industrial, y tendrá como jurado a eminentes profesionales del sector lácteo, así como gastrónomos especializados en queso manchego que valorarán los aspectos generales del queso y resaltarán sus cualidades organolépticas, de forma individual, garantizando el anonimato de las muestras presentadas.

Según Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, el objetivo de este concurso de calidad es para poner en valor el trabajo de los productores y el buen hacer de los pastores, al mantener la cabaña ganadera en óptimas condiciones, lo que permite una leche con una calidad diferenciada única, que nos lleva a elaborar unos quesos manchegos excelentes, que son la envidia de todos los quesos que se comercializan en el mundo.

Los quesos que obtengan mayor puntuación serán presentados a los medios de comunicación el sábado 26 de octubre, a las 13:30 horas, en el stand agroalimentario de la Cofradía del Queso Manchego, dedicado en esta ocasión a los alimentos de la Dieta Mediterránea, en el Hotel Beatriz, y posteriormente, recibirán el galardón que lo acredita en el transcurso de las XXII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, que tendrán lugar en la Sala Capitular del ayuntamiento de Toledo el día 26 de octubre de 2019, a las 19:00 horas.

«Sabores del Quijote» un éxito para Calzada de Calatrava

Durante este fin de semana se han celebrado catas, talleres, concursos y degustaciones de productos típicos como el queso manchego

sabor

Este fin de semana, la localidad ciudadrealeña de Calzada de Calatrava ha celebrado el encuentro «Sabores del Quijote», organizado por la Diputación de Ciudad Real y en colaboración con el Ayuntamiento para poner el valor la gastronomía y los recursos turísticos de la provincia. Entre las actividades más interesantes, se ha podido disfrutar durante las dos jornadas de catas, talleres, concursos y degustaciones, con lo que se ha conocido más a fondo el mundo de la gastronomía y, especialmente, el del queso manchego, de la mano de Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, quien ofrecio una interesante cata y degustación de queso manchego, maridado con vinos del Campo de Calatrava.

cat

Un total de 26 puestos han ocupado el pabellón polideportivo municipal para dar a conocer, en general, productos relacionados con el patrimonio gastronómico del Campo de Calatrava y en particular de Calzada de Calatrava.

El Queso Manchego, por su parte, ha estado representado por las empresas Ojos del Guadiana; de Daimiel, Don Sancho; de Ciudad Real, Don Apolonio; de Malagón y Maese Miguel, de Quesos Rocinante, en Malagón.

Importante resaltar que en esta ocasión, en Calzada de Calatrava, han sido ocho restauradores del municipio quienes ofrecieran tapas de arraigado sabor manchego para que vecinos y visitantes pudieran degustarlas y disfrutar de los manjares más tradicionales de la gastronomía manchega.


La Cofradía del Queso Manchego y la Diputación de Ciudad Real preparan un programa de promoción

r2

La reunión entre el presidente de la Cofradía del Queso Manchego; Ismael Álvarez de Toledo y el presidente y vicepresidente de la Diputación de Ciudad Real; José Manuel Caballero y David Triguero, respectivamente, ha puesto de manifiesto la necesidad de colaborar conjuntamente para promocionar la gastronomía provincial a través de actividades conjuntas, que tengan al queso manchego como protagonista.

En este sentido, está previsto que se realice el próximo sábado día 5, en Calzada de Calatrava, una cata de quesos a cargo de la Cofradía del Queso Manchego, con motivo de la Feria de los Sabores del Quijote.

Estas actividades se enmarcan dentro de la campaña de promoción del Queso Manchego, que lleva a cargo la Cofradía, desde hace más de veinte años, por toda la geografía española.

sabores

 

La Junta coincide con la Cofradía en que el queso manchego es una “tarjeta de presentación” ante el mundo

r1

La Cofradía del Queso Manchego muestra su disposición a realizar acciones conjuntas de promoción del producto con el Gobierno Regional y el Consejo Regulador de la DO

El Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, se ha reunido este martes con la Cofradía del Queso Manchego; un encuentro en el que, junto al viceconsejero de Medio Rural, Agapito Portillo, han estado presentes Ismael Álvarez de Toledo y Carlos Ortiz, presidente y secretario de esta asociación gastronómica y cultural, respectivamente.

En la reunión, celebrada este martes en la Consejería, se han abordado aspectos de relevancia como la importancia de poner en valor este producto, que es, según ha recordado Martínez Arroyo, la mejor “tarjeta de presentación” de la región en el mundo y la posibilidad de realizar diferentes colaboraciones conjuntas futuras para su promoción entre el Gobierno regional, el Consejo Regulador de la DO ‘Queso Manchego’ y la Cofradía con este fin.

Así mismo, la Cofradía del Queso Manchego ha trasladado a Martínez Arroyo la intención de seguir trabajando por poner en valor el queso manchego y ha dado a conocer que este año realizará su jornada anual de Exaltación del Queso Manchego en Toledo, prevista para finales del mes de octubre

Ojos del Guadiana sigue cosechando premios

Ojos del Guadiana el queso artesano más premiado
Muy probablemente, sea el queso manchego artesano que más premios cosecha a lo largo del año, ya que está presente en la mayoría de los certámenes mundiales donde se valora la calidad de la leche y la diferencia con otros quesos de oveja, muy alejados de las características organolépticas que proporciona la leche de oveja manchega.
En este caso, Ojos del Guadiana ha conseguido en los GLOBAL CHEESE AWARDS, celebrados en Londres, el pasado jueves, nada más y nada menos, que cinco medallas, en las categorias que resaltamos a continuación, y que siguen engordando su palmarés.
Queso duro de leche cruda ORO🥇
Queso beneficios para la salud ORO🥇
Queso de leche de oveja prensado BrOnce🥉
Queso español ORO🥇
Queso 100% leche de oveja PLATA 🥈
Desde la Cofradía del Queso Manchego, nos congratulamos de que uno de nuestros asociados brille con intensidad en el panorama mundial quesero, ya que la mejor promoción que le podemos hacer a nuestros quesos manchegos tiene que ver con la calidad y la presencia en este tipo de certámenes donde se dan cita la flor y nata del sector lácteo y se valora la calidad sobre todas las cosas.

“Que no te engañen”, la campaña del Consejo Regulador del Queso Manchego para defender la autenticidad

Se han presentado en la Feria de Albacete los nuevos anuncios, con Alberto Chicote como prescriptor y la previsión de llegar a 34 millones de personas

quesoaa

Alberto Chicote será la imagen y la voz de los anuncios del Queso Manchego que se difundirá en medios nacionales para  destacar la importancia de que el origen del producto sea auténtico y evitar así el fraude y la confusión entre los consumidores. También con ese propósito los quesos con denominación de origen han incorporado recientemente una contraetiqueta y una placa de caseína para garantizar su autenticidad.

Con el lema ‘Que no te engañen’, los nuevos anuncios se han presentado esta mañana en el stand de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en la Feria de Albacete. El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha asistido a la presentación de la campaña de la Fundación C.R.D.O. Queso Manchego junto a su presidente, Antonio Martínez, y el delegado de Agricultura, Ramón Saéz.

La campaña se estrenará el 13 de septiembre y se emitirá en ‘prime time’ durante el fin de semana en cadenas nacionalistas. La previsión es que la campaña, con un presupuesto de 850.000 euros, llegue a más de 34 millones de espectadores y el 86% de consumidores.

Fuente: Cadena Ser

El queso manchego, protagonista en Manchavino

cata

Que el queso y el vino van unidos es mucho más que un tópico o una forma de expresar una condición gastronómica. Ayer tuvimos ocasión de comprobarlo en la cata-maridaje que tuvo lugar en el Museo Torre del Vino, de Socuéllamos, con motivo de los actos programados por Manchavino.

Y es que, a pesar del bloqueo que sufre la Cofradía del Queso Manchego, por parte de la Denominación de Origen del Queso Manchego, las actividades de promoción para dar a conocer este excelente producto se van a seguir desarrollando, merced a las cuotas que pagan los socios de la Cofradía, ya que no recibe ningún tipo de subvención, tanto institucional, como de caracter gremial.

soc

Como decimos, la Torre del Vino acogió esta cata maridaje en un salón abarrotado de público, donde se puso de manifiesto el procedimiento de elaboración del queso manchego, las partes fundamentales que tienen lugar en la cata: desde los órganos sensoriales, hasta la implementación con el vino. En este caso, tres variedades de blanco de las bodegas de Socuéllamos, ya que el maridaje consistía en identificar que vinos maridan mejor con un queso manchego semicurado y otro curado.

Desde la Cofradía del Queso Manchego agradecemos, muy efusivamente, el trato dispensado el ayuntamiento de Socuéllamos, a través de sus concejales Mari Luz Fresneda; de promoción económica, y Pedro Arrabales; de Cultura y Turismo.

socu