El queso manchego Ojos del Guadiana se presenta en Madrid

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La Oficina de Promoción de Castilla-La Mancha en Madrid ha sido el lugar indicado para que un grupo de unas cuarenta personas haya tenido oportunidad de catar, gracias a la Cofradía del Queso Manchego, una selección de queso de la marca Ojos del Guadiana y de conocer las diferencias de elaboración y notas de sabor en la cata.

Esta actividad se enmarca dentro de la campaña de promoción que la Cofradía del Queso Manchego lleva a cabo por toda la geografía española para representar los quesos manchegos de sus asociados de manera totalmente altruista. Una circunstancia que es aprovechada por aquellas empresas que quieren promocionar sus quesos en lugares elegidos, previamente, para su expansión comercial.

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En el caso del queso manchego que se presentaba en plena Gran Vía de Madrid; Ojos del Guadiana, en dos catas comentadas en horario de mañana y tarde, nuestro presidente; Ismael Álvarez de Toledo, hizo una valoración pormenorizada de los aspectos organolépticos de este queso, que fue premiado por el
jurado del International Cheese Awards en Nantwich (Reino Unido) con el máximo galardón de entre todos los quesos de oveja del mundo. De este modo, la quesera daimieleña obtuvo el cuarto galardón en el año 2018, que se suma a una larga lista de reconocimientos cosechados durante toda su trayectoria.

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Aroma, inconfundible sabor… y una elaboración impecable, que dan fama y prestigio a uno de los productos que más y mejor definen a nuestra región y que nos permite degustar una joya gastronómica en toda su magnitud.

El sábado se entregarán en Toledo los premios a la Calidad Diferenciada de Queso Manchego

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Con motivo de la celebración de las XXII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, el próximo sábado 26 de octubre a las 19:00 horas en la Sala Capitular del Ayuntamiento de Toledo, se van a entregar los premios a la Calidad Diferenciada de Queso Manchego, que en esta XX edición han correspondido a:

Industrial semicurado    MONTESCUSA, de Corral de Almaguer.

Industrial curado    VALDEHIERRO, de Madridejos.

Artesano semicurado    HACIENDA GUIJOSO, de El Bonillo.

Artesano curado    PEREZ ARQUERO, de Ocaña.

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El acto estará presidido por la Directora General de Agricultura; Cruz Ponce Isla, en representación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el presidente de la Federación de Cofradías Gastronómicas FECOGA; Juan Manuel Garmendia y el Gran Maestre de la Cofradía del Queso Manchego; Alfredo Medina.

También serán nombrados cofrades de honor, el popular presentador del programa televisivo Variotinto,Carlos Iserte y el conocido empresario hostelero toledano Jesús Pastor.

Al evento está previsto que asistan una treintena de cofradías gastronómicas y vínicas de Francia, Portugal y España, que llenarán de colorido el desfile que se iniciará a las 18:30 horas en la Plaza de Zocodover y que recorrerá las calles principales en su paso hasta el ayuntamiento toledano.

Fuente: Lavozdetomelloso.com

Tres quesos de Toledo y uno de Albacete premiados en el XX Concurso de Calidades del Queso Manchego

Cuatro quesos manchegos, tres de ellos de la provincia de Toledo y uno de Albacete, han sido distinguidos en los XX Premios de Calidades que cada año otorga la Cofradía del Queso Manchego.

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Estos quesos, que se han presentado y valorado por un eminente jurado, en el Hotel Pintor El Greco de Toledo, son: en el caso del industrial curado; el queso Valdehierro de la empresa Cristo del Prado de Madridejos, en industrial semicurado Montescusa, de quesos Lominchar, en Corral de Almaguer; en artesano curado, se ha alzado con el galardón  Quesos Pérez Arquero de Tembleque y Ocaña, y en el apartado de queso artesano semicurado, la marca Hacienda Guijoso, de El Bonillo, Albacete.

Estos han sido los cuatro elegido entre las 31 muestras presentadas por 16 empresas elaboradoras de queso manchego en una cata a ciegas que tuvo lugar el pasado jueves 17 a cargo de un jurado de expertos.

Según el presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo, estos quesos han sido elegidos tras pasar una prueba rigurosa y exhaustiva donde “valoramos el aspecto externo porque nosotros pensamos en el consumidor, no en el productor. Valoramos la colocación de la etiqueta y contraetiqueta, que tenga un aspecto atractivo a la hora de colocarlo en un lineal de supermercado”.

También, el jurado “juzga las cualidades organolépticas, que tenga el ph justo, equilibrio de sal, aromas primarios que nos recuerden al queso, y que nos dé connotaciones de una buena maduración del queso”, ha señalado.

Cofrades de Honor

Los premios se otorgarán en el transcurso de la XXII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego que tendrán lugar el próximo 26 de octubre en la Sala Capitular del Ayuntamiento de Toledo, donde también se nombrara cofrades de honor al popular presentador del programa televisivo “Variotinto”, Carlos Iserte, y al conocido empresario hostelero toledano, Jesús Pastor.

Los quesos galardonados llevarán a partir de ahora el sello de calidad diferenciada de la Cofradía. “Somos los primeros que hablamos de calidad diferenciada hace 20 años, los primeros que tenemos un sello autorizado por la Consejería de Agricultura desde 1993 para poner calidad diferenciada en la etiqueta del queso manchego”, ha recordado el presidente de la Cofradía.

La Junta coincide con la Cofradía en que el queso manchego es una “tarjeta de presentación” ante el mundo

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La Cofradía del Queso Manchego muestra su disposición a realizar acciones conjuntas de promoción del producto con el Gobierno Regional y el Consejo Regulador de la DO

El Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, se ha reunido este martes con la Cofradía del Queso Manchego; un encuentro en el que, junto al viceconsejero de Medio Rural, Agapito Portillo, han estado presentes Ismael Álvarez de Toledo y Carlos Ortiz, presidente y secretario de esta asociación gastronómica y cultural, respectivamente.

En la reunión, celebrada este martes en la Consejería, se han abordado aspectos de relevancia como la importancia de poner en valor este producto, que es, según ha recordado Martínez Arroyo, la mejor “tarjeta de presentación” de la región en el mundo y la posibilidad de realizar diferentes colaboraciones conjuntas futuras para su promoción entre el Gobierno regional, el Consejo Regulador de la DO ‘Queso Manchego’ y la Cofradía con este fin.

Así mismo, la Cofradía del Queso Manchego ha trasladado a Martínez Arroyo la intención de seguir trabajando por poner en valor el queso manchego y ha dado a conocer que este año realizará su jornada anual de Exaltación del Queso Manchego en Toledo, prevista para finales del mes de octubre

El queso manchego se promociona en Pamplona

1El hotel Tres Reyes de Pamplona abría sus puertas, el pasado jueves, para recibir a una delegación comercial de la provincia de Toledo, entre los que se encontraba la Cofradía del Queso manchego.

Organizado por la Federación Regional de Hostelería y Turismo, la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo y el patrocinio de la Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía de Castilla-La Mancha, se presentaba en la capital Navarra una delegación comercial de Toledo, para presentar a distribuidores, profesionales de la gastronomía y el turismo, la oferta de Toledo como destino turístico y gastronómico.

El acto contó con la presencia, entre otros, de la Directora General de Turismo, Comercio y Artesanía de Castilla-La Mancha, Ana Isabel Fernández Samper, la Directora General de Turismo de Navarra, Maitena Ezkutari, la concejal de turismo de Toledo, Rosana Rodriguez y el presidente de la Federación Regional de Hostelería y Turismo, Alfonso Silva.

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Entre las empresas que se dieron cita en este encuentro comercial, figuraban tres empresas queseras de la provincia de Toledo, Quesos Corcuera, de la Puebla de Montalbán, Quesos Lominchar, de Corral de Almaguer y Quesos Cristo del Prado, de Madridejos, cuyos quesos fueron muy valorados entre los asistentes, al mismo tiempo que se realizaba una cata y degustación por parte de la Cofradía del Queso Manchego. Una asociación para la promoción del queso manchego, que aglutina a más del sesenta por ciento de los elaboradores de este producto, tanto artesanos como industriales.

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Tras la presentación de cada uno de los quesos, se repartió publicidad de los mismos y se indicó, por parte del resposable de la Cofradía del Queso Manchego, las peculiaridades de cada uno de ellos y la posibilidad de establecer puentes comerciales entre los productores de queso manchego y distribuidores de Navarra.

 

El CRDO Queso Manchego seducirá a nuevos paladares en España

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El alimento lácteo de calidad volverá a ser objeto de una campaña de promoción desarrollada por la Fundación Queso Manchego

Incrementar las cifras de consumo de queso manchego DO en España, en la actualidad con un 40% de cuota, es el objetivo de la nueva campaña de promoción que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego desarrollará a lo largo de 2019.

La nueva actuación publicitaria pretende aprovechar “el importante potencial de crecimiento” que este producto de calidad diferenciada tiene para fidelizarse en las despensas de los españoles, así como dará continuidad a las realizadas en 2015, 2016, 2017 y 2018.

Persigue inculcar al consumidor cuales son los elementos identificativos del queso manchego, señala a El Campo, Santiago Altares, secretario de la Fundación del CRDO Queso Manchego, con sede en Valdepeñas.

Se trata de unas de las acciones principales de la directiva de la entidad, presidida por Antonio Martínez, para “seguir fomentando la marca Queso Manchego” en el territorio nacional e internacional, donde se registran las mayores ventas de este producto.

Respecto al sector ganadero, continuarán impulsando los estudios para mejorar la calidad genética de la raza de oveja manchega, y así redunde en una leche más cualificada y un producto final inmejorable.

A falta de conocer los datos de producción y exportación de este alimento cualificado, que en los últimos años están consolidando a Estados Unidos como principal destino, Altares estima que “habrá un ligero incremento de las ventas” en los mercados exteriores.

El queso manchego es líder, según datos de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, en las ventas internacionales de quesos españoles con DO, al copar el 62% del mercado y unos ingresos de 175 millones de euros.

Fraudes

En relación al mal uso del término manchego en la comercialización de quesos, sobre todo en países como México, la Fundación, recuerda Altares, “está totalmente en contra” de “la concesión” hecha por la Unión Europea en el tratado de comercio, la admitir la venta de queso tipo manchego mejicano en su territorio y fuera de él.

“Nuestra postura ha sido la de prohibir el uso del  término manchego por parte de empresas queseras mexicanas”, dado que este alimento lácteo con DO garantiza a los consumidores el cumplimiento de unos estándares de calidad vinculados a un territorio concreto como es la comarca manchega.

Así, la Fundación actúa desde distintos frentes contra el fraude en la presentación y comercialización de queso manchego.

En concreto, vigila las páginas de venta del producto en internet, así como realiza controles de comercialización en el mercado nacional, con distintas inspecciones en establecimientos para “defender la marca queso manchego contra intentos de plagio o apropiación por parte de otras empresas”.

Altares recuerda que en 2018 implantaron una nueva placa de caseína, con el fin de garantizar “mejor la trazabilidad del queso manchego y sus porciones”.

La fundación tiene 69 queserías asociadas -38 industriales y 31 artesanas-, además de 706 ganaderías 706.

Fuente: Diario Lanza

El Queso Manchego genera ya el 62 por 100 de todo el queso de las denominaciones de origen en España

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, ha visitado la empresa “Quesos Corcuera” en la localidad toledana de La Puebla de Montalbán

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El queso manchego se ha convertido ya en “el líder” del mercado a nivel internacional, generando este producto de Castilla-La Mancha un valor económico anual de 175 millones de euros, siendo el producto amparado bajo la Denominación de Origen Queso Manchego el 62 por 100 de todo lo que generan las denominaciones de origen de queso existentes en España.

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, lo ha remarcado así este martes durante su visita a la empresa “Quesos Corcuera” en la localidad toledana de La Puebla de Montalbán, donde ha visitado sus instalaciones de la mano de la administradora de la empresa, Carmen Corcuera, hija del fundador, así como de la alcaldesa del municipio, miembros de la Corporación municipal, la alcaldesa de Camarena o el director provincial de Toledo, ha informado la Junta en nota de prensa.

En este sentido, Francisco Martínez Arroyo ha indicado, que, además, la leche que se utiliza para realizar este queso, de oveja manchega, es “la más cara” y la que “más renta genera” a los 800 ganaderos “que vertebran el territorio desde punto de vista económico, social y medio ambiental” y los que “mantienen viva la raza autóctona” de ovino manchego.

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Para el máximo responsable de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural en la región, una vez obtenidos estos logros, hay que seguir trabajando en esta misma dirección con las exportaciones, porque “dos terceras partes” del valor económico de este producto proviene de mercados exteriores, y esto es gracias a todos los que forman parte de la denominación de origen y las 67 queserías existentes, que están comprometidas con el Consejo Regulador DO Queso Manchego, como la de Corcuera, que ha visitado esta mañana.

Una empresa de origen familiar que nació en 1947

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Esta empresa industrial de quesos artesanos de origen familiar, con un origen que se remonta al año 1947, elabora los diferentes productos con leche proveniente de la provincia de Toledo, siendo parte activa de la Denominación de Origen Queso Manchego desde la creación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, comercializando su producto bajo este sello de calidad.

Quesos Corcuera “hace desarrollo rural” ha dicho Martínez Arroyo, destacando que ha conseguido abrir mercado, ser pionera en Estados Unidos y que está llevando el nombre de Castilla-La Mancha a cualquier rincón del mundo, “difundiendo” el producto y además, “generando valor añadido en el medio rural que es de donde sale la materia prima excelente, la leche de la oveja de ovino manchego”.

Durante la visita, el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural ha podido comprobar la transformación del producto y las mejoras que se han realizado en esta empresa, en innovación y producción, que han contado con el apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha a través, por ejemplo, de las Ayudas al Fomento de la Calidad (FOCAL).

Fuente: encastillalamancha.es