El queso manchego protagonizará una feria anual en CLM para su promoción

2017031320203692749El consejero de Agricultura del Gobierno de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, ha avanzado que desde el Gobierno regional en trabajo conjunto con el Consejo Regulador del Queso Manchego ya se está preparando una cita de carácter anual que sirva para promocionar este producto.

En declaraciones a los medios antes de comenzar una reunión de trabajo en la sede de la Consejería, Martínez Arroyo ha dicho que esta feria específica servirá para que los consumidores de toda España conozcan este producto, y ya han empezado a planificarla.

Tras recalcar que hay cerca de mil ganaderos de ovino manchego que están detrás de este proyecto y del “excelente queso manchego”, ha afirmado que se buscará “un lugar emblemático” que “represente la importancia de la ganadería y de la industria quesera” para establecer la sede de este nuevo evento anual.

“Nos daremos un tiempo para tomar la decisión para poner en marcha una feria que reconocerá la labor de los ganaderos y de la industria”, ha apuntado.

ANIMA AL SECTOR A ACOGERSE A LAS AYUDAS A LA PROMOCIÓN

El titular de Agricultura ha animado al sector quesero a optar a las ayudas de promoción marcadas por el Programa de Desarrollo Rural, fijadas en dos millones de euros.

En este contexto, ha aseverado que en el caso de que estos fondos se agoten, se podrán habilitar más partidas presupuestarias para tal efecto.

“Evidentemente este sector tiene estructura y capacidad para hacer uso de estos fondos, ya que lo forman 70 empresas artesanales que comercializan este producto y que son capaces de llegar a todo el mundo”.

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Quesos manchegos en la I Jornada de Q de Quesos

Corcuera, Ojos del Guadiana y 1605 son las marcas asociadas a la Cofradía del Queso Manchego que participan en la I Jornada Q de Quesos que se celebra en Madrid

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La inauguración oficial del evento ha sido realizada por D. Fernando José Burgaz Moreno. Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, quien ha estado acompañado por la responsable de la Jornada, Ana B. González Pinos.

La frenética actividad de la Cofradía del Queso Manchego, nos lleva a visitar a nuestros asociados en la I Jornada Q de Quesos que se está celebrando en el Palacio de la Misión de la Casa de Campo de Madrid, apenas veinticuatro horas después de clausurar en Toledo las XIX Jornadas de Exaltación del Queso Manchego. Una jornada durante la cual diversas queserías presentan sus productos en stands o zonas de degustación a un público especializado.

Asimismo se desarrollan diferentes actividades paralelas con la participación de expertos, periodistas gastronómicos y chefs de renombre que a través de charlas, ponencias, mesas redondas y showcooking que complementarán el evento.

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Quesos Corcuera ha sido, precisamente, uno de los premiados en el XVII Concurso de Calidades que organiza la Cofradía del Queso Manchego, en el apartado de queso industrial curado.

Quesos Corcuera, empresa ubicada en la Puebla de Montalbán, Toledo, ha conseguido, gracias a la aceptación del consumidor por su importante relación calidad-precio, tanto en el mercado Nacional como Internacional (USA, Alemania, Francia, Italia, Gran Bretaña, Suecia, Dinamarca, etc.) una personalidad propia.

El continuo esfuerzo por un trabajo bien hecho, les permite estar en el mercado, por su excelente calidad, amplia gama y excelente trato con el cliente.

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La empresa quesera daimieleña Ojos del Guadiana ha logrado un Premio Cincho Oro con su reconocido Etiqueta Negra elaborado con leche cruda de oveja manchega, en los recién celebrados Premios Cincho 2016, que organiza y concede la Junta de Castilla y León y que se han entregado con asistencia del presidente de la Comunidad, Juan Vicente Herrera, en el Teatro Principal de Palencia, tras seleccionarse por catadores especializados entre más de mil quesos procedentes de trece países. Ojos del Guadiana ha sido el único queso manchego de la Denominación de Origen que ha recibido este importante premio.

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Cerrando la presencia de los quesos manchegos en esta I Jornada Q de Quesos, que ha reunido a lo mejor de la industria quesera, se encontraba Quesos 1605, un queso artesano que se elabora en la Finca Sierra de la Solana, en Herencia, Ciudad Real.

Elaborado con leche cruda de ovejas manchegas de una ganadería propia, y a partir de cuajo natural de cordero lechal, 1605 es un queso manchego de alta calidad, muy elegante en boca, con carácter afrutado (característico de la leche de oveja evolucionada) y el sabor intenso y persistente de los buenos quesos elaborados en La Mancha.

Toledo, capital del Queso Manchego

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La Cofradía del Queso Manchego elige a la ciudad castellano-manchega por su combinación entre patrimonio, cultura y gastronomía

Toledo será este fin de semana la capital del Queso Manchego, con la celebración de las XIX Jornadas de Exaltación de este genuino producto que nos identifica a todos los castellano manchegos dentro y fuera de España.

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Será el sábado 22 de octubre, cuando en torno a las 18:30 horas se celebre la concentración de cofradías  vínicas y gastronómicas en la Plaza de Zocodover, para posteriormente dirigirse en desfile cívico hasta el Centro Cultural de San Marcos, donde se entregarán los Premios a la Calidad Diferenciada de Queso Manchego, que han correspondido a las marcas comerciales: Marantona; artesano curado, Navaloshaces; artesano semicurado, Corcuera; industrial curado y Montescusa; industrial semicurado.

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Se nombrarán cofrades de mérito y número a importantes personalidades del mundo de la cultura y la gastronomía, ya que la simbiosis entre ambas es fundamental para el buen funcionamiento de asociaciones como la Cofradía del Queso Manchego, que pone en valor los múltiples recursos que tiene Castilla-La Mancha. La “creativa combinación entre patrimonio, cultura y gastronomía que atrapa a sus visitantes”, argumentó Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la asociación que, además, se hermanará con la Cofradía Gremio de Hortelanos de Toledo.

“Nuestro objetivo es potenciar el turismo gastronómico en torno al Queso Manchego”, apunta Álvarez de Toledo, quien recientemente ha participado en San Sebastián en las Jornadas de presentación de Toledo como capital gastronómica y destino de visitantes junto a grandes profesionales de la hostelería como @jesusgaroz Tomas Palencia Lorenzo Ginés Victor Iglesias Sonia Garcia Olazabal la Concejal de Turismo y Artesanía de Toledo, @Rosana Rodríguez Pérez y la Directora General de Turismo de la JCCM @Ana Isabel Fernández Samper. Toledo, con más de tres millones de visitantes al año, es uno de los principales destinos turísticos de España.

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La Cofradía del Queso Manchego también visitará, en la mañana del sábado, la empresa Lácteas Toledo, de Guadamur y abrirá al público un stand agroalimentario en el Hotel Beatriz, que será el lugar de concentración de las más de 20 cofradías que han anunciado su visita a Toledo, desde puntos como Francia, Portugal e Italia.

La Feria Nacional del Queso falla los Premios “Moratalaz” de Calidad

La primera edición del Concurso de Calidad de Quesos “Moratalaz”, que se ha celebrado en el marco de la II Feria Nacional del Queso de Manzanares, ha fallado este sábado sus premios de entre un total de 53 muestras de diversas queserías presentes en esta feria. Quesería Torta de Barros y Formatgeries de Clua, en quesos de pasta blanda, y Manchega Ojos del Guadiana, Uniproca S.C., Queixeria Valado y Cooperativa de Ganaderos Manchegos, en quesos de pasta prensada, han sido los ganadores de esta primera edición

 

Concretamente, en el grupo de quesos de pasta blanda, el premio para quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada de oveja fue para Quesería Torta de Barros, mientras que el galardón para quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada de cabra se llevó Formatgeries de Clua. El premio en la categoría de leche de vaca quedó desierto al sólo presentarse una muestra a concurso.

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Entre los quesos de pasta prensada, el premio en la categoría de quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada de oveja fue para Manchega Ojos del Guadiana; el galardón para los elaborados con leche de cabra fue para Uniproca, S.C.; el premio que reconoce los quesos elaborados con leche de vaca ha recaído en Queixeria Valado; y, finalmente, el premio al mejor queso elaborado con leche cruda o pasteurizada de mezcla ha sido para la Cooperativa de Ganaderos Manchegos.

IMG_5009La cata se celebró este mismo sábado en el Museo del Queso Manchego de Manzanares, por un jurado presidido por Ismael Álvarez de Toledo, presidente fundador de la Cofradía del Queso Manchego, y compuesto por el químico Juan Francisco Martínez; por Tatiana Sergeyevna, ingeniera superior tecnóloga en productos lácteos y derivados; Miguel Ángel Ramírez; María Concepción Chamorro, profesora titular de la Universidad Politécnica de Madrid; Vidal Montoro, Doctor en Veterinaria y profesor en la Escuela de Ingenieros Agrónomos de la UCLM en Ciudad Real y el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos; Álvaro Carral, maestro Quesero; José Alfonso Merlo, jefe de Cocina del Parador Nacional de Almagro; Rubén Sánchez, jefe de Cocina del Restaurante El Bodegón (Daimiel) y Francisco Javier Márquez, como director de la Feria Nacional del Queso de Manzanares.

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El alcalde de Manzanares, Antonio López de la Manzanara, acompañado por la concejal de Sanidad y Consumo, María José Aranda, y por el presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo, hizo entrega de estos galardones. El primer edil destacó que estos premios al igual que la Feria Nacional del Queso “ayudan a promocionar este producto y que la gente lo conozca”, señaló el alcalde, tras recordar que el queso es uno de esos productos, como el vino, en los que está cayendo el consumo interno.

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López de la Manzanara también mostró su apoyo al sector ganadero, “la materia prima” de estos quesos y recordó que en Manzanares la ganadería está presente en las subastas de sementales y con la nueva feria dedicada al cordero manchego, que el alcalde anunció para mayo del próximo año durante la jornada inaugural de la Feria Nacional del Queso.

“Os agradezco vuestra apuesta por una feria joven, que es un reto para todos, pero estoy convencido que año tras año ira sumando e irá teniendo un mayor reconocimiento, gracias a la calidad de vuestros productos”, afirmó ante los participantes el alcalde de Manzanares, durante el acto de entrega de premios.