Hay itinerarios tan sugerentes como ‘El camino de los Castillos’, ‘Ruta de los Calatravos’, ‘Caminos de Dulcinea’, ‘Por los caminos del vino’ o ‘Por el campo de Montiel’.
La Cofradía del Queso Manchego ha elegido la Oficina de Promoción del Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid para presentar este viernes el programa de turismo y ocio «una tierra con encanto» que se implantará en las Rutas del Queso Manchego.
Al acto, presentado por el presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo, han asistido numerosas agencias de turismo, tanto de Madrid como de Castilla-La Mancha, para obtener información a la hora de aplicar cada una de las cinco rutas que se anuncian en este programa, así como productores de queso manchego que ofrecerán sus instalaciones para la realización de catas y visitas guiadas en el proceso de elaboración, incluido el conocimiento de la cabaña ganadera.
Como ha recordado Álvarez de Toledo, «el programa de turismo y ocio de las Rutas del Queso Manchego es una actividad que acerca los recursos naturales, gastronómicos y sociales de la comarca natural de La Mancha al potencial viajero que nos visita, teniendo como premisa la información, promoción y defensa del Queso Manchego».
Son cinco rutas las que, en principio, van a ser utilizadas por los operadores de turismo que se avengan a colaborar con la Cofradía del Queso Manchego, y que recorren la geografía manchega de norte a sur y de oeste a este, así, por ejemplo, hay itinerarios tan sugerentes como ‘El camino de los Castillos’, ‘Ruta de los Calatravos’, ‘Caminos de Dulcinea’, ‘Por los caminos del vino’ o ‘Por el campo de Montiel’.
La Rutas del Queso Manchego cuentan, además, con un aula gastronómica que dirige la cocinera directora de «la roja de la cocina» María Alcázar, miembro de Euro-toques Castilla-La Mancha y que pretende acercar la gastronomía en torno al queso manchego.
Tras la presentación se ofreció una degustación de queso manchego Pérez Arquero, a ejemplo de lo que podrán encontrar los visitantes de las Rutas del Queso Manchego, que se decidan por esta experiencia gastronómica en #quesoturismo
La VII Jornada de la Cebolleta atrae a Consuegra a numerosos visitantes de toda la Comarca, incluso de Madrid, en este domingo de clima incierto en el que se han vendido 6.000 kilos de cebolletas y otros productos de la localidad.
Invitados por la Asociación de Cocineros «Eurotoques» nuestros cofrades han participado activamente en los actos de este domingo, donde la directora del Aula Gastronómica de la Cofradía del Queso Manchego, María Alcázar y el secretario, Carlos Álvarez de Toledo, han dejado patente que el queso manchego es el estandarte de cualquier celebración gastronómica que se realiza en Castilla-La Mancha.
En contra de las previsiones, la climatología acompañó en una mañana soleada a la VII Jornada de la Cebolleta en Consuegra para que fuera todo un éxito. La masiva presencia de visitantes pudo degustar, a parte del ‘calsot de La Mancha’, acompañado de salsa Romescu, una serie de platos adicionales elaborados por profesionales de la Asociación de Cocineros ‘Eurotoques España’.
Por todo ello, la plaza de España, a los acordes de las notas musicales del coro del Centro de Día, gozó de una gran animación. En cuanto a la gastronomía, se consumieron en el acto o se vendieron 6.000 kilos de cebolletas y otros productos de la localidad. Por este motivo el numeroso público debió guardar una larga cola hasta poder servirse.
Como viene siendo habitual, la Cofradía del Queso Manchego ha estado presente en todos los actos que ha organizado la Cofradía del Vino de Rioja, para dejar constancia de que el Queso Manchego es un producto de calidad diferenciada, que alcanza fama mundial junto a los vinos de Rioja, probablemente los dos productos más afamados y reconocidos.
Los cofrades, ataviados con sus capas y estandartes, han llenado de colorido y alegría el desfile, amenizado con gaitas, por las calles de Avenida de Navarra, Avenida de la Paz, Doce Ligero y Escuelas Pías, lo que ha suscitado la curiosidad de viandantes que transitaban por la zona que, pese a la fría mañana, no se han querido perder la vistosidad de los trajes de los cofrades.
El acto ha concluido con un almuerzo y visita a las Bodegas Marqués de Riscal, en Elciego (Alava), en la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja. Un encuentro que sirve para sellar lazos de amistad y poner en valor los productos de calidad diferenciada, que tendrán continuidad con la organización de catas y maridajes entre el queso manchego y el vino de Rioja.
La Denominación de Origen Protegida Queso Manchego celebró su 40 aniversario nombrando presidente de Honor a José Bono
Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego
Un emotivo acto al que asistieron el presidente y el secretario de la Cofradía del Queso Manchego, en representación de los doscientos asociados, con que cuenta esta asociación, y en el que se han reconocido y homenajeado a todas aquellas personalidades e instituciones que han contribuido al desarrollo y consolidación de una de las figuras de calidad más representativas de Castilla-La Mancha. En su intervención, el presidente de la DOP Queso Manchego, Antonio Martínez, ha puesto en contexto el esfuerzo de ganaderos y queseros durante décadas destacando que «el Queso Manchego es un queso de raíces milenarias».
También se ha puesto en valor el trabajo de grandes manchegos que han sabido llevar el nombre de esta tierra por bandera, distintas personalidades que, junto con el Queso Manchego, han superado nuestras fronteras. Bajo el nombre de «Grandes Manchegos», se ha reconocido a Jorge Jaramillo, periodista agroalimentario en Castilla-La Mancha Media, destacado por su apoyo en la promoción y divulgación de las señas de identidad del Queso Manchego; a Adolfo Muñoz, dueño del restaurante «Adolfo» por su trayectoria profesional dedicada a la difusión de las virtudes gastronómicas del queso.
El periodista agroalimentario Jorge Jaramillo
A Fernando López Carrasco, el que fuera, entre otros grandes cargos de responsabilidad, consejero de agricultura del Gobierno de Castilla-La Mancha durante la consolidación de la DOP Queso Manchego por su compromiso y apoyo en los momentos difíciles; a María de los Ángeles Rozalén, cantante y compositora albaceteña, por su ayuda desinteresada en la promoción del Queso Manchego como gran embajadora de Castilla-La Mancha, llevando el nombre de Albacete y la Región por todo el mundo. Y por último, a María de los Ángeles García, doctora en farmacia y gran divulgadora gracias a su blog boticariagarcia.com, por su compromiso con el Queso Manchego y la divulgación de sus valores nutricionales.
El palacio de congresos ha albergado una gala con más de 400 invitados, entre ganaderos, queseros, técnicos y autoridades. El acto ha sido clausurado por el vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, quien ha arropado al sector con su presencia y apoyo personal. También han asistido la concejal de Empleo y Agenda 2030 del Ayuntamiento de Albacete y vicepresidenta de la Diputación de Albacete, Amparo Torres y el viceconsejero del Medio Rural, Agapito Portillo, entre otros representantes institucionales, del mundo de la empresa y la sociedad castellanomanchega.
Asistentes al acto de las Comunidades Originarias de Castilla-La Mancha
Con motivo del 40 aniversario del Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha, el Gobierno de Castilla-La Mancha, en colaboración con las Cortes regionales, pretende reforzar el apoyo a las comunidades originarias y a las casas regionales llevando a cabo una “ayuda especial conmemorativa de esta efeméride”. Así lo ha indicado esta mañana el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, en el Salón de Plenos del Parlamento Autonómico, en Toledo, donde se ha celebrado un encuentro con representantes de dichas instituciones.
El 40 aniversario del Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha ha sido el motivo que ha conseguido reunir a 47 comunidades originarias y once casas regionales, del total de las 60 comunidades originarias existentes y 13 casas regionales de Castilla-La Mancha que hay por todo el país.
En un emotivo encuentro, en el que ha sonado ‘El Sembrador’ de la zarzuela ‘La Rosa del Azafrán’, el presidente de Castilla-La Mancha ha reiterado su apuesta porque en las siguientes celebraciones del Día de la Región, el 31 de mayo, se reconozca entre los galardonados a una de las casas regionales o comunidades originarias con las que cuenta Castilla-La Mancha, porque “os necesitamos para no perder nunca de vista nuestras raíces, porque el que no sabe de dónde viene, tampoco sabe a dónde va”.
Toledo, 15 de noviembre de 2022.- El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, participa en las Cortes regionales, en el encuentro de comunidades originarias y casas regionales con motivo del 40 aniversario del Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha. (Fotos: D. Esteban González // JCCM)
Los mejores años de Castilla-La Mancha
En este contexto, ha reconocido que los 40 años de Estatuto de Autonomía han sido los mejores “40 años de la historia de esta tierra que tiene mucha historia”. Asimismo, ha significado la importancia del papel desempeñado por la Constitución española de 1978 y ha asegurado que esta región y su sociedad, “reconocen sin problemas y sin complejos a su patria chica, porque la patria grande es España”.
García-Page, que ha agradecido al presidente de las Cortes, Pablo Bellido, la acogida y a la viceconsejera de Relaciones Institucionales, Margarita Sánchez, la organización del encuentro, ha aprovechado la ocasión para recordar a Luis Miguel Maza, ya fallecido, y que fuera la persona encargada de estas casas regionales años atrás.
A los asistentes, castellanomanchegos y castellanomanchegas de origen, procedentes de distintos puntos del país, les ha agradecido su ejemplo porque “la única manera de que a esta región se le vea amable y trabajadora es través de vosotros, que sois pancarta e imagen de lo que somos”, ha apuntado. En este mismo sentido ha especificado que frente a la pérdida de población que experimentó Castilla-La Mancha en la década de los 60, cuando más de un millón de personas se vieron obligadas a abandonar esta región, “hoy somos tierra de acogida. Somos dos millones casi 100.000 habitantes”, ha reconocido el presidente.
Toledo, 15 de noviembre de 2022.- El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, participa en las Cortes regionales, en el encuentro de comunidades originarias y casas regionales con motivo del 40 aniversario del Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha. (Fotos: D. Esteban González // JCCM)
Según los datos que ha presentado el jefe del ejecutivo regional, hoy en esta Comunidad Autónoma hay 286.000 personas nacidas en Madrid, empadronadas en la región; 40.000 andaluces de nacimiento, viviendo en Castilla-La Mancha; 25.000 nacidos en Extremadura que han hecho de esta tierra su hogar; y, en la misma línea, 17.000 personas nacidas en Cataluña y 8.000 en Murcia que están empadronadas y tienen aquí su residencia. “El tener identidad no es un problema, el problema es lo que se hace con esa identidad”, ha añadido a estos datos.
El presidente de Castilla-La Mancha se ha mostrado convencido de que esta Comunidad Autónoma es hoy un fiel ejemplo de lo que querían los españoles con la Constitución del 78, “que los parlamentos y las administraciones sirvan para que aquí no haya menos servicios ni prestaciones que en otros sitios”, ha señalado.
Las últimas palabras de Emiliano García-Page han sido para reconocer a los asistentes al acto que las plantas se mantienen vivas gracias a la raíz y “vosotros sois la nuestra”.
Los ganadores del certamen convocado por la Cofradía del Queso Manchego recogieron el pasado sábado el diploma acreditativo
El XXIII Concurso de Calidades de Queso Manchego «Ciudad de Daimiel» ha sido clausurado con la entrega de diplomas en la Cámara de Comercio e Industria de Toledo, el pasado sábado 22 de octubre. Un acto que estuvo presidido por la viceconsejera de Relaciones Institucionales, Margarita Sánchez, y al que asistieron, además de los homenajeados, numerosos invitados, así como cofradías gastronómicas venidas de toda España, Francia y Portugal.
Los quesos seleccionados por categorías serán promocionados durante un año, llevando el nombre de Daimiel en cada convocatoria que se realice.
La viceconsejera de Relaciones Institucionales, Margarita Sánchez, ha subrayado en la clausura de las XXIV Jornadas de la Cofradía del Queso Manchego, que este año estamos celebrando, también, el 40 aniversario de la creación de la Denominación de Origen Queso Manchego”, añadiendo que “esto supuso la primera de las batallas de esta Autonomía porque en aquellos tiempos, en casi toda España, se etiquetaban quesos como manchegos y daba igual que fueran de oveja, cabra, vaca o mezcla. Bastaba con que fueran redondos para que los llamaran manchegos”.
Durante su intervención, Margarita Sánchez ha puesto en valor que el queso manchego es uno de los productos que mejor representa a Castilla–La Mancha, porque “lleva nuestros valores y es seña de identidad de nuestra región en todos los lugares del mundo”.
Toledo, 22 de octubre de 2022.– La viceconsejera de Relaciones Institucionales, Margarita Sánchez, ha ensalzado el queso manchego, uno de los productos más icónicos de la industria agroalimentaria de la región, destacando que este año ha alcanzado “la cifra más alta de comercialización de su historia”, con 17,1 millones de kilos que se han puesto en el mercado.
Así lo ha señalado la viceconsejera durante la clausura de las XXIV Jornadas de la Cofradía del Queso Manchego, celebrada hoy en Toledo, donde ha acompañado al presidente de la Comunidad Originaria, Ismael Alvarez Perales. Igualmente, ha recordado que “en Castilla–La Mancha se ha sabido mantener la virtud y la esencia de la oveja manchega y, a partir de ella, la tradición artesana de un queso único”.
Margarita Sánchez ha señalado que “coincide que este año estamos celebrando los 40 años del Estatuto de Autonomía y, también, el 40 aniversario de la creación de la Denominación de Origen Queso Manchego”. En este sentido, ha recordado que “esto supuso la primera de las batallas que la recientemente creada Autonomía tuvo que librar para su desarrollo, porque en aquellos tiempos, en casi toda España, se etiquetaban quesos como manchegos y daba igual que fueran de oveja, cabra, vaca o mezcla. Bastaba con que fueran redondos para que los llamaran manchegos”.
La labor “impagable” de la Comunidad Originaria ‘Cofradía del Queso Manchego’
Un camino que, tal y como ha recordado la viceconsejera, se ha podido recorrer “a la labor impagable de esta ‘Cofradía del Queso Manchego’, resulta impagable para la difusión de algo que trasciende lo gastronómico y alcanza el nivel de cultura”, ya que sus integrantes son “personas que entienden, que se preocupan, que disfrutan, consumiendo, compartiendo y hablando bien de nuestro queso manchego, como vosotros”, ha señalado.
Finalmente, Margarita Sánchez ha felicitado a todas aquellas personas que han sido reconocidas en la XXIII edición de la calidad diferenciada del queso manchego ‘Ciudad de Daimiel’ y a los nuevos cofrades.
Fundada en 1991, los socios de integran la Comunidad Originaria de la ‘Cofradía del Queso Manchego’ han venido contribuyendo a la divulgación de uno de los productos agroalimentarios insignia de Castilla–La Mancha, a través de catas y conferencias en las que implican a otras Comunidades Originarias de la región.
El alcalde de Daimiel, Leopoldo Sierra y el presidente de la Cofradía, Ismael Álvarez de Toledo, presentando el XXIII Concurso de Calidades de Queso Manchego de «Ciudad de Daimiel».
La Cofradía del Queso Manchego ha celebrado en el Hotel Doña Manuela de Daimiel, el XXIII Concurso Regional de Calidades de Queso Manchego “Ciudad de Daimiel” merced al acuerdo entre la asociación para la promoción del queso manchego y el ayuntamiento de daimieleño.
En esta edición se premiaba primero, segundo y tercero de cada categoría, que recibirán un diploma acreditativo de selección ORO, PLATA o BRONCE de acuerdo a la puntuación obtenida. Se da la circunstancia de que esta edición ha batido récord de participantes, al superarse las cuarenta piezas de queso presentadas, probablemente, por el carácter abierto de este concurso, el único que se realiza de esta manera para evaluar las calidades del queso en toda Castilla-La Mancha.
El jurado, formado por expertos en la materia, tras calificar los quesos manchegos en dos fases: apariencia externa y olfato/gustativa han decidido otorgar las máximas puntuaciones a las siguientes marcas comerciales.
Quesos manchegos listos para ser evaluados por el jurado calificador
Ganadores
-Industrial Curado – ORO MONTESCUSA – Quesos Lominchar S.L.
Estos serán los quesos manchegos más afamados durante el año 2023, ya que la Cofradía los promocionará por toda España, en los eventos y catas que se realizan habitualmente por esta asociación.
Los premios “Ciudad de Daimiel” se entregarán el próximo 22 de octubre a las 19:00 horas en la Cámara de Comercio de Toledo, coincidiendo con los actos del XXIV Capítulo de la Cofradía del Queso Manchego.
La Oficina de Promoción del Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid acoge regularmente catas y degustaciones de queso manchego.
Dentro de las actividades de promoción del queso manchego que lleva a cabo la cofradía del mismo nombre, se celebran catas comentadas y promociones selectivas de queso manchego para asociados e interesados en este producto, tanto para residentes en Madrid como turistas, que quedan encantados de las explicaciones e información que adquieren en este tipo de charlas, encaminadas a defender y promocionar el que sin duda es el mejor queso del mundo.
Son más de dos años los que se lleva realizando esta importante actividad que, regularmente, presenta distintas marcas de quesos asociados a la Cofradía del Queso Manchego, para darlos a conocer al público en general y exponer sus importantes cualidades organolépticas.
Cofradía del Queso Manchego 