Tres quesos de Toledo y uno de Albacete premiados en el XX Concurso de Calidades del Queso Manchego

Cuatro quesos manchegos, tres de ellos de la provincia de Toledo y uno de Albacete, han sido distinguidos en los XX Premios de Calidades que cada año otorga la Cofradía del Queso Manchego.

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Estos quesos, que se han presentado y valorado por un eminente jurado, en el Hotel Pintor El Greco de Toledo, son: en el caso del industrial curado; el queso Valdehierro de la empresa Cristo del Prado de Madridejos, en industrial semicurado Montescusa, de quesos Lominchar, en Corral de Almaguer; en artesano curado, se ha alzado con el galardón  Quesos Pérez Arquero de Tembleque y Ocaña, y en el apartado de queso artesano semicurado, la marca Hacienda Guijoso, de El Bonillo, Albacete.

Estos han sido los cuatro elegido entre las 31 muestras presentadas por 16 empresas elaboradoras de queso manchego en una cata a ciegas que tuvo lugar el pasado jueves 17 a cargo de un jurado de expertos.

Según el presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo, estos quesos han sido elegidos tras pasar una prueba rigurosa y exhaustiva donde “valoramos el aspecto externo porque nosotros pensamos en el consumidor, no en el productor. Valoramos la colocación de la etiqueta y contraetiqueta, que tenga un aspecto atractivo a la hora de colocarlo en un lineal de supermercado”.

También, el jurado “juzga las cualidades organolépticas, que tenga el ph justo, equilibrio de sal, aromas primarios que nos recuerden al queso, y que nos dé connotaciones de una buena maduración del queso”, ha señalado.

Cofrades de Honor

Los premios se otorgarán en el transcurso de la XXII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego que tendrán lugar el próximo 26 de octubre en la Sala Capitular del Ayuntamiento de Toledo, donde también se nombrara cofrades de honor al popular presentador del programa televisivo “Variotinto”, Carlos Iserte, y al conocido empresario hostelero toledano, Jesús Pastor.

Los quesos galardonados llevarán a partir de ahora el sello de calidad diferenciada de la Cofradía. “Somos los primeros que hablamos de calidad diferenciada hace 20 años, los primeros que tenemos un sello autorizado por la Consejería de Agricultura desde 1993 para poner calidad diferenciada en la etiqueta del queso manchego”, ha recordado el presidente de la Cofradía.

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LA ENTRADA EN VIGOR DE LOS ARANCELES DE TRUMP A ESPAÑA PONE EN ALERTA AL SECTOR DEL QUESO MANCHEGO

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El sector del queso manchego asiste con preocupación a la entrada en vigor de los araceles impuestos a España por la administración Trump, que son efectivos desde el pasado viernes contra productos europeos, entre los que se encuentra el queso manchego. Así lo ha expresado en una entrevista a Radio Nacional y TVE el presidente de la Cofradía del Queso Manchego; Ismael Álvarez de Toledo, en el transcurso de la celebración del XX Concurso Regional de Calidades.

Álvarez de Toledo ha mostrado su preocupación y la de sus asociados, entre los que se encuentran el 65% de los elaboradores de queso manchego, ya que estas medidas pueden suponer un serio problema para los productores de queso manchego que tienen su principal punto de ventas en EEUU, país al que se exporta el 30% de la facturación anual de este producto, por valor de unos 55 millones de euros. Hay que tener en cuenta, aseguraba Alvarez de Toledo, que aunque los importadores y distribuidores intenten asumir el 25% del arancel que gravará los bienes para no trasladar la subida a los clientes, será necesario mantener los precios, y rebajarlos en algún caso, para mantener las cotas de mercado.

Desde la Cofradía del Queso Manchego se apuesta por explorar nuevos mercados, como el incipiente acuerdo comercial con Azerbaijan, que implica la exportación a los países de la región del Cáucaso, pero fundamentalmente por la promoción selectiva en aquellos países que son proclives al consumo de queso manchego. Diversificar los puntos de ventas en el exterior, aseguraba Álvarez de Toledo, supone no depender de mercados tan exigentes, en momentos transcendentales como el de EEUU.

La Cofradía del Queso Manchego elige Toledo para celebrar el XX Concurso Regional de Calidades de Queso Manchego

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El Hotel Pintor El Greco de Toledo acogerá el próximo día 17 de octubre el XX Concurso de Calidades del Queso Manchego, será a partir de las 11,30 horas. El Concurso se convoca para las variedades de Queso Manchego artesano e  industrial, y tendrá como jurado a eminentes profesionales del sector lácteo, así como gastrónomos especializados en queso manchego que valorarán los aspectos generales del queso y resaltarán sus cualidades organolépticas, de forma individual, garantizando el anonimato de las muestras presentadas.

Según Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, el objetivo de este concurso de calidad es para poner en valor el trabajo de los productores y el buen hacer de los pastores, al mantener la cabaña ganadera en óptimas condiciones, lo que permite una leche con una calidad diferenciada única, que nos lleva a elaborar unos quesos manchegos excelentes, que son la envidia de todos los quesos que se comercializan en el mundo.

Los quesos que obtengan mayor puntuación serán presentados a los medios de comunicación el sábado 26 de octubre, a las 13:30 horas, en el stand agroalimentario de la Cofradía del Queso Manchego, dedicado en esta ocasión a los alimentos de la Dieta Mediterránea, en el Hotel Beatriz, y posteriormente, recibirán el galardón que lo acredita en el transcurso de las XXII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, que tendrán lugar en la Sala Capitular del ayuntamiento de Toledo el día 26 de octubre de 2019, a las 19:00 horas.

«Sabores del Quijote» un éxito para Calzada de Calatrava

Durante este fin de semana se han celebrado catas, talleres, concursos y degustaciones de productos típicos como el queso manchego

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Este fin de semana, la localidad ciudadrealeña de Calzada de Calatrava ha celebrado el encuentro «Sabores del Quijote», organizado por la Diputación de Ciudad Real y en colaboración con el Ayuntamiento para poner el valor la gastronomía y los recursos turísticos de la provincia. Entre las actividades más interesantes, se ha podido disfrutar durante las dos jornadas de catas, talleres, concursos y degustaciones, con lo que se ha conocido más a fondo el mundo de la gastronomía y, especialmente, el del queso manchego, de la mano de Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, quien ofrecio una interesante cata y degustación de queso manchego, maridado con vinos del Campo de Calatrava.

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Un total de 26 puestos han ocupado el pabellón polideportivo municipal para dar a conocer, en general, productos relacionados con el patrimonio gastronómico del Campo de Calatrava y en particular de Calzada de Calatrava.

El Queso Manchego, por su parte, ha estado representado por las empresas Ojos del Guadiana; de Daimiel, Don Sancho; de Ciudad Real, Don Apolonio; de Malagón y Maese Miguel, de Quesos Rocinante, en Malagón.

Importante resaltar que en esta ocasión, en Calzada de Calatrava, han sido ocho restauradores del municipio quienes ofrecieran tapas de arraigado sabor manchego para que vecinos y visitantes pudieran degustarlas y disfrutar de los manjares más tradicionales de la gastronomía manchega.


Mercadona incorpora en el lineal de sus establecimientos en Albacete y Ciudad Real, queso de la D.O. Queso Manchego

Se prevée que “a corto plazo”, el producto se incorpore al lineal de los 78 establecimientos que Mercadona tiene repartidos por toda Castilla-La Mancha

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Así lo han anunciado este viernes el consejero de Agricultura, y Desarrollo Rural, , el director de Relaciones en Castilla-La Mancha, , el presidente del C.R.D.O.Q.M., , y el gerente de la quesería Cristo del Prado, , durante la visita que han realizado al supermercado Mercadona ubicado en la Avenida Ramón y Cajal de Albacete.

En primer lugar, el director de Relaciones Institucionales de Mercadona en Castilla-La Mancha, José Ruiz, ha explicado que la incorporación del Queso Manchego en el lineal fijo del supermercado responde al objetivo de la cadena de “construir un surtido eficaz “que resuelva y llegue a cumplir con las necesidades de los clientes”.

Para ello, ha señalado que Mercadona está apostando por proveedores especialistas de la región que elaboren productos de máxima calidad, por lo que ha destacado que “el Queso Manchego, por su excelencia, no podía faltar”.

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José Ruiz ha explicado que, después de visitar las queserías que forman parte de la Denominación de Origen Queso Manchego y de desarrollar catas a ciegas con los clientes, Mercadona decidió seleccionar los quesos de la quesería Cristo del Prado de Madridejos, que se han incorporado al lineal de 40 establecimientos de las provincias de Albacete y Ciudad Real. Además, ha apuntado que, “a corto plazo”, este producto podrá encontrarse en los 78 establecimientos que la cadena tiene repartidos por toda Castilla-La Mancha, con la posibilidad de que pueda incorporarse a las 1.600 tiendas con las que cuenta a nivel nacional.

En este sentido, José Ruiz ha recordado que Mercadona ya ofrece a los consumidores otros productos agroalimentarios de la región como el melón o el vino de la D.O La Mancha.

Así, ha destacado la apuesta que la cadena hace por los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha, explicando que, “en los últimos cinco años, hemos duplicado las compras en la región cerrando el 2018 con 1.667 millones de euros de compras a proveedores castellano-manchegos”.

El gerente de la quesería Cristo del Prado, José Luis Sevilla, también ha estado presente, mostrando la satisfacción de haber sido los elegidos para incorporar sus quesos al lineal de Mercadona. Además, ha señalado que el 80% de la producción de la quesería se exporta a 32 países, por lo que “entrar en este supermercado puede suponer un reto bastante importante”, y estima que la mitad de la producción puede ir destinada a partir de ahora a este nuevo lineal.

Mercadona incorpora en sus lineales queso de la DO Queso Manchego

José Luis Sevilla no ha dejado de aprovechar la oportunidad para poner en valor la calidad del Queso Manchego, “catalogado como uno de los mejores del mundo”, lamentando que “en España es muy triste que no sepamos apreciarlo”. Así, ha recordado la campaña de publicidad que se está desarrollando en estos momentos a nivel nacional con la que se pretende que el consumidor pueda identificar correctamente el Queso Manchego, un producto al que ha invitado a todos los consumidores “a probar y a decidir”.

Por último, el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado que con la incorporación del Queso Manchego al lineal de Mercadona, “cumplimos un objetivo largamente perseguido” porque se trata de “la primera cadena de distribución alimentaria de nuestro país ya que 1 de cada 4 euros que factura la distribución en España, lo factura Mercadona, por lo que es fundamental que el Queso Manchego esté presente en sus lineales”, ha destacado.

Además, ha señalado que con este acuerdo “también se benefician todos los consumidores de Castilla-La Mancha, ya que detrás del queso Manchego están cada uno de los ciudadanos de la región”. Así ha destacado que el Queso Manchego “es un producto que nos representa en el mercado nacional e internacional”.

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En este sentido, ha recordado que la D.O Queso Manchego es la primera Denominación de Origen de Queso de España y representa el 62% de la facturación de todas las D.O de Queso de nuestro país, facturando alrededor de 170 millones de euros.

Así, ha recordado que el producto se está promocionando a través de una campaña en diversos medios de comunicación nacionales que servirá para que el consumidor pueda identificar el Queso Manchego.

“Tenemos que seguir en esa dirección para mantener las explotaciones de nuestros ganaderos y de las 67 empresas, queserías industriales y artesanales que facilitan a los consumidores poder disfrutar de un producto tan nuestro como el Queso Manchego”, ha concluido.

Fuente: lacerca.com

Máxima preocupación por la posible caída de ventas del queso manchego en Estados Unidos

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El queso manchego es, junto al vino de Jerez, el producto certificado español más exportado a Estados Unidos, según la Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España), por lo que el Consejo Regulador de la DO Queso Manchego no descarta emprender promociones para mantener su cuota en dicho país.

Su presidente, Antonio Martínez Blasco, se ha mostrado “muy preocupado” por la subida arancelaria anunciada por EEUU, el primer mercado no comunitario para el queso manchego certificado fuera de la Unión Europea (UE), donde es considerado “producto gourmet”.

Ha explicado que, cada año, venden más de cinco millones de kilos de queso manchego con Denominación y que es un producto “con gran arraigo y demanda”, por lo que desde el Consejo Regulador confía que el consumidor siga comprándolo.

Para ello, no descartan emprender “campañas de promoción para amortiguar” la posible caída de ventas, a la espera de “saber quién va a asumir la subida impositiva, si lo harán importadores y exportadores, o si se imputará en el precio final del producto”.

Plantearse más acciones

Hasta la fecha, el queso manchego certificado ha realizado presentaciones puntuales en el mercado estadounidense, pero ahora “habrá que plantearse acciones más potentes para aumentar nuestra presencia allí, ya que quizá se la única forma de que el consumidor mantenga la demanda” de este queso.

Fuente: eldigitalcastillalamancha.es

La Junta coincide con la Cofradía en que el queso manchego es una “tarjeta de presentación” ante el mundo

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La Cofradía del Queso Manchego muestra su disposición a realizar acciones conjuntas de promoción del producto con el Gobierno Regional y el Consejo Regulador de la DO

El Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, se ha reunido este martes con la Cofradía del Queso Manchego; un encuentro en el que, junto al viceconsejero de Medio Rural, Agapito Portillo, han estado presentes Ismael Álvarez de Toledo y Carlos Ortiz, presidente y secretario de esta asociación gastronómica y cultural, respectivamente.

En la reunión, celebrada este martes en la Consejería, se han abordado aspectos de relevancia como la importancia de poner en valor este producto, que es, según ha recordado Martínez Arroyo, la mejor “tarjeta de presentación” de la región en el mundo y la posibilidad de realizar diferentes colaboraciones conjuntas futuras para su promoción entre el Gobierno regional, el Consejo Regulador de la DO ‘Queso Manchego’ y la Cofradía con este fin.

Así mismo, la Cofradía del Queso Manchego ha trasladado a Martínez Arroyo la intención de seguir trabajando por poner en valor el queso manchego y ha dado a conocer que este año realizará su jornada anual de Exaltación del Queso Manchego en Toledo, prevista para finales del mes de octubre